Det mest forventede varme første kursus til frokost om vinteren er rig og aromatisk borsch med surkål. Det viser sig at være meget farverigt, velsmagende og tilfredsstillende, selvom det er kogt uden kød. Du er dog fri til at ændre den foreslåede opskrift og tilberede borscht i kødsuppe, men så behøver du ikke lave vegetabilsk stegning, så der ikke er for meget fedt i den varme. Sørg for at skylle surkålen, før du tilsætter den, ellers bliver skålen for salt.
Brug rødbeder, der ikke er foder, da de har lav juice og højt fiberindhold. De, der kan lide mere pikant smag, kan bogstaveligt talt tilføje komprimerede skrællede fed hvidløg eller grønne løg til bouillon bare et par minutter før madlavningens afslutning.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Kartofler - 2 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Roer - 1 stk. (stor)
Pæreløg - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 2 spsk
Hvidløg, salt og peber efter smag
Sauerkraut - 200 g
Løvblad - 3 stk.
Varmt vand - 2 l
Hvordan man laver mad:
Lave mad.
Skræl rødbeder, løg og gulerødder, skyl i vand og skær dem i små terninger. Hvis rødbederne ikke er burgunder, skal du rive en tredjedel af den skrællede rodafgrøde med fine celler og lægge til side - tilsæt 5 minutter, før skålen er klar til at give den en rig skygge.
Varm olien i en kedel eller en gryde med en non-stick bund. Hæld grøntsagsskiverne i og steg i ca. 5-7 minutter.
Skræl kartoffelknolde, skær ormehuller ud af dem. Skyl i vand, skær i mellemstore terninger og hæld i en beholder.
Hæld i varmt vand, ideelt kogende vand. Tilsæt laurbærblade. Salt ikke bouillon - gør det kun efter tilsætning af surkål!
Kog skålen i 15 minutter på moderat varme uden at dække beholderen med et låg, så væsken ikke spildes på komfuret.
Efter den angivne tid skal du lægge surkålen på en sigte eller dørslag. Skyl det under rindende vand og vrid det ud.
Anbring i en beholder og omrør. Kog borsjten i yderligere 2-3 minutter, men ikke mere, så kålen forbliver sprød og tæt.
Smag fadet, tilsæt lidt salt, sukker, malet sort peber og tørret eller presset frisk hvidløg, hvis det er nødvendigt.
Hæld mager borscht med surkål i dybe skåle, pynt med friske urter. Voksne kan lægge chili peber i en varm plade i 2-3 minutter til krydderi.
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!