Kage "Minutka", eller den kaldes ofte "Dachny", tilberedes meget simpelt og uden besvær. Dette er en god mulighed for dem, der ikke har en ovn eller om sommeren, når ovnen overhovedet ikke vil tænde i varmen. Resultatet er en temmelig fuldgyldig velsmagende kage, der vejer næsten 2 kg. Det er fremstillet af de mest almindelige produkter, som enhver husmor kan finde. Hvis ikke, kan du købe dem i din nærmeste butik.
Grundlaget for dejen er lavet på kondenseret mælk, hvilket i sidste ende gør kagen mere øm. Som det ofte siges, "du kan spise det med læberne", er det vigtigste at lade kagerne trænge godt ned i køleskabet i mindst 12 timer.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Hvedemel - 500 gram.
Kondenseret mælk med sukker - 380 gram.
Kyllingæg - 3 stk.
Bagepulver til dej - 10 gram.
Mælk - 600 ml.
Sukker - 200 gram.
Vaniljesukker - 10 gram.
Smør - 200 gram.
Shortbread cookies - 100 gram.
Hasselnødder - 100 gram.
Trin for trin opskrift:
Forbered alle de nødvendige ingredienser til fremstilling af Minutka-kagen i en stegepande. Vælg selvfølgelig den bedste, gennemprøvede kondenserede mælk. Tag også smør af god kvalitet og et fedtindhold på mindst 82,5%. Forresten skal det fjernes fra køleskabet på forhånd om cirka en time eller to.
Køb mælk med et højt fedtindhold og velsmagende. Til at drysse kagen tog jeg de sædvanlige sukkerkager fra shortbreaddej og hasselnødder, som kan erstattes med valnødder eller slet ikke bruges.
Hæld den kondenserede mælk i en dyb skål, slå i et æg og bland med en piskeris.
Tilsæt det sigtede mel (440 gram) og bagepulver i portioner, omrør med en ske, læg derefter på bordet og ælt dejen. Det skal være "cool", men samtidig elastisk og bøjeligt. Det skal være behageligt at arbejde med.
Læg dejen på et bræt eller en plade, dæk med et rent håndklæde, og lad det “hvile” i 10 minutter.
Når tiden er gået, skal du dele dejen i 8 lige store stykker og rulle dem til kugler.
Rul hver af dem så tyndt som muligt.
Brug en plade eller, som i mit tilfælde, bunden af en delt form med en diameter på 20 cm, skære lige cirkler ud. Saml skrotene, vi har brug for dem senere.
I en helt tør stegepande, godt varm, steg kagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune over medium varme. Husk, at kagerne koges temmelig hurtigt. Derfor, mens den ene kage bager, skal du hurtigt rulle den næste ud.
Fra dejenestene rullede jeg 2 flere kager ud og bagte dem.
Som et resultat fik jeg 10 kager med en diameter på ca. 19-20 cm. Nu skal du lægge dem i en bunke og lave cremen.
Kør 2 æg i en dyb skål. Tilsæt 60 gram resterende mel, sukker, vaniljesukker. Røre rundt. Kog samtidig mælken i en tyk bund.
Tilsæt omkring en tredjedel af den kogende mælk i ægmassen, mens du konstant omrører for ikke at koge æggene. Rør indtil glat.
Hæld ægget og mælkeblandingen i den resterende mælk, rør og læg på komfuret.
Kog fløden indtil den er tyk, mens du konstant omrører med en piskeris.
Hæld straks den varme fløde i en skål og tilsæt ternet smør. Omrør igen indtil glat.
For at gøre det nemmere at samle kagen brugte jeg en 20 cm delt form, men det er ikke nødvendigt, du kan straks samle den på et fad.
Det samles meget simpelt. Sæt kagen i bunden, ca. 1,5 spsk. fløde og ovenpå igen kage og fløde... Når du har spredt kagen, skal du trykke den godt sammen med din håndflade, så kagen bliver glattere.
Således lægger vi alle kagerne i form, blød dem med fløde. Men husk at afsætte ca. 2 spsk. cremet masse til belægning af siderne.
Derefter skal du sætte kagen i køleskabet i et par timer.
Mal cookies og nødder i en blender til krummer.
Tag kagen ud af køleskabet. Smør siderne med den resterende creme og drys dem og krummer på toppen. Fjern suge på et køligt sted i 6-8 timer.
Pynt Minutka-kagen, som du ønsker.
Hæld smeltet chokolade eller karamel ovenpå.
Nyd din te!
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!