Lækre pandekager med oksekød lever er på dagsordenen i dag. Madlavningsopskriften er ret enkel, selv en nybegynder kok kan mestre det.
Løg skal tilsættes til leverdejen for saftighed og aroma. For at gøre pandekagerne mere ømme kan du også tilføje tyk creme fraiche til den. Æg og semulje tilsættes for at holde alle ingredienserne sammen, hvilket forhindrer dejen i at sprede sig under stegning. Gryn kan erstattes med mel, men kun i et andet volumen. Før stegning af dejen er det bydende nødvendigt at infundere, så semuljeet svulmer op, så bliver leverpandekager frodige.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Oksekødlever - 300 gr.
Gryn - 50 gr.
Æg - 1 stk.
Pæreløg - 1 stk.
Rømme - 1 spsk.
Hvidløg - 3 tænder.
Vegetabilsk olie - 80 ml.
Salt, peber - efter smag
Hvordan man laver mad:
Lave mad.
Skræl skallen af løg og hvidløgsfed. Skær løg i terninger, lad hvidløg være intakt. Læg disse ingredienser i en blenderskål, og mal dem ved høje hastigheder i flere omgange. Løg og hvidløg skal hakkes maksimalt, bedre - i en homogen væske.
Fjern forsigtigt filmen ovenfra fra leveren, fjern blodpropper og tykke striber, skyl derefter godt og tør den af. For at gøre det lettere at skære ud skal du placere slagteaffaldet i fryseren i bogstaveligt talt 20 minutter. Skær den let frosne lever i små stykker af vilkårlig form, og læg den derefter i en skærebeholder.
Dræb leveren med en blender, og forbind den parallelt med løg-hvidløgsblandingen.
Læg derefter den nødvendige mængde creme fraiche, knæk et æg. Fortsæt piskning med en blender.
Hæld massen fra skålen i en dyb skål, tilsæt semulje. For at undgå klumper, tilsæt semulje i små portioner. Kryd blandingen med salt og peber parallelt.
Lad leverdejen stå i 20 minutter, så semuljen svulmer let op, hvorved massen bliver tykkere.
Anbring en stegepande med en tilstrækkelig mængde olie på komfuret, efter opvarmning, sked leverblandingen med en ske og dann pæne runde billets. Grill pandekagerne i den midterste kogezone, vend dem om efter 2 minutter. På denne måde steges alle forekomster og tilsættes regelmæssigt olie.
Sæt oksekødspandekager på hovedskålen og server sammen med tyk creme fraiche.
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!