Der er mange muligheder for at lave birkesalat. Hver er god på sin egen måde. Det mest almindelige betragtes - fra kylling med svesker. Men uanset sammensætningen er alle versioner af denne salat forenet af dens festlige, smukke præsentation. Usædvanligt design gør det originalt! På det sidste lag skal du male en smuk slank birk med majones og dekorere den med persille “løv”.
Birkesalat med kylling og svesker tilberedes sjældent på en almindelig dag, så det kan oftest findes på festbordet.
Ingredienser:
Kyllingefilet - 500 gram.
Mayonnaise - 200 gram.
Salt efter smag.
Malet sort peber - efter smag.
Champignons - 300 gram.
Frisk agurk - 2 stk.
Pitted svesker - 200 gram.
Kyllingæg - 4 stk.
Pæreløg - 1 stk.
Persillegrøntsager - 1 flok.
Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
Oliven - til dekoration
Trin for trin opskrift:
Forbered alle ingredienser som anført. Kog kyllingefilet i saltet vand på forhånd, indtil det er mørt, afkøles det. Kog æg hårdkogt, skræl.
Brug helst majones hjem, i fravær af en butik, er det vigtigste at vælge en høj kvalitet så meget som muligt.
Sug svesker i varmt vand i 10 minutter.
Hak løgene i små terninger.
Skær svampene i tynde skiver.
Steg løg i vegetabilsk olie, tilsæt svampe til det efter 3 minutter. Kog, omrør lejlighedsvis i ca. 10 minutter, indtil den er øm.
Sæt med salt og peber efter smag. Fjern fra varmen og overfør svampe og løg til en serveringsskål. Lad påfyldningen køle af.
Tag en rektangulær eller oval skål. Placer svampesteget i det første lag.
For nemheds skyld skal du overføre mayonnaisen til en pose, afskære spidsen og sprede lidt sauce over svampene.
Top med finhakket kyllingefilet og dæk også med majonesnet.
Spred saucen jævnt med bagsiden af en ske.
Tøm sveskerne og tør dem tørt med papirhåndklæder. Skær i små stykker. Placer oven på kyllingen og pensl også med et tyndt lag mayonnaisesauce.
Skær den friske agurk i små terninger, læg det næste lag på salaten, pensl med mayonnaise.
Del de kogte skrællede æg i hvide og æggeblommer. Riv den første på et medium rivejern, den anden på et fint rivejern.
Lag et lag æggehvider, dæk med et majonesnet og spred det med bagsiden af en ske.
Spred æggeblommer jævnt over salaten. Det er ikke nødvendigt at smøre dem.
Tegn nu stammen på et birketræ med majones, dekorér med urter og oliven.
Sæt salaten i køleskabet i 1 time for at bløde.
God appetit!
Jeg kan sige, at jeg har tilberedt birkesalat mere end en gang. Der er mange muligheder, denne er den mest succesrige. Men der er en anden, som jeg kunne lide. I stedet for frisk stegte champignoner tilsættes syltede svampe, skåret i stykker. Smagen er mere krydret og interessant!
For at reducere skålens kalorieindhold lidt kan du også blande mayonnaise med naturlig græsk yoghurt, ca. 50 til 50, tro mig, dette påvirker ikke smagen.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro