De mest lækre og sprøde kager er lavet på vodka - det er hun, der gør dejen mere skør, tørrer den lidt. Nej, selvfølgelig tilsættes meget lidt af det for kun at give dejen sprød porøsitet og ikke give en berusende virkning. Derfor kan sådanne duftende tærter fodres uden samvittighedsgevinster til børn, men ikke til de mindste.
Fyldet til chebureks er lavet af oksekød og løg, og kødet kan finhakket eller hakket i en kødkværn, men løg skæres i små terninger og intet andet. De steges i en stor mængde vegetabilsk olie eller svinefedt, så sørg for at sætte kagerne på papirservietter efter stegning for at fjerne overskydende fedt fra dem. Skålen viser sig at være saftig, appetitvækkende og ekstremt høj i kalorier!
Ingredienser:
Dej:
Kyllingæg - 1 stk.
Hvedemel - 2,5 spsk.
Varmt vand - 1 spsk.
Vodka - 1,5 spsk.
Salt - 3 knivspidser
Vegetabilsk olie - 1 spsk.
Fyldning:
Hakket oksekød - 300 g
Rødløg - 1 stk.
Grønne - 0,5 flok
Salt og peber efter smag
Vegetabilsk olie - 150 ml (til stegning)
Hvordan man laver mad:
Lave mad.
I en dyb beholder kombineres varmt vand, vodka, 1 spsk. vegetabilsk olie, salt og omrør. Hæld i 1 spsk. hvedemel efter sigtning. Ælt dejen.
Tilsæt kyllingæg og slå indholdet af beholderen grundigt.
Tilsæt endnu et glas sigtet hvedemel, ælt en tæt dej. Du har muligvis brug for lidt mere mel afhængigt af størrelsen på kyllingæg. Lad noget rulle dejen ud.
Dæk den tilberedte dej med et håndklæde eller en folie, lad den stå i 15-20 minutter for at aktivere gluten.
På dette tidspunkt skræller du løg, skylles i vand og skæres i små terninger. Skyl og hak frisk dild eller persille. Løg kan bruges som rød og løg eller purre. Kombiner hakkede ingredienser med hakket oksekød, drys med salt og malet sort peber.
Del dejen i to, rul dem hver til en rulle. Skær i portioner.
Efter at have drysset arbejdsfladen med hvedemel, skal du rulle dem i afrundede lag. Placer 1,5 spsk i midten af hver. kogt hakket kød.
Fugt kanterne af dejcirklerne forsigtigt med vand og lim dem sammen. Brug en bordgaffel til at anvende mønstre på kanterne af emnerne.
Hæld vegetabilsk olie i en stegepande med høje sider, læg den på komfuret og tænd for medium varme. Varm olien op og læg derefter kagerne ud. Steg i ca. 1-2 minutter.
Vend forsigtigt til den anden side, og pas på ikke at sprøjte den kogende olie. Steg i samme tid.
Læg på en tallerken med papirhåndklæder efter stegning.
Server hjemmelavede sprøde kager på vodka til bordet varmt, så deres fyld er duftende, og saften, der strømmer ud, brænder tungen!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro