Bløde, velsmagende koteletter til svinekød er meget nemme at tilberede og ganske hurtige. For at gøre dette skal du købe et kvalitetsbiprodukter. Hvis du køber en lever på markedet, skal den selvfølgelig være frisk, blank, let fugtig og have samme farve uden flerfarvede pletter. Alternativt kan du få en lever fra en pålidelig producent i supermarkedet.
Ingredienser:
Svinelever - 800 g
Kyllingæg - 1 stk.
Gryn (semulje, couscous) - 6 spsk. l.
Pæreløg - 1 stk.
Solsikkeolie - 3 spsk.
Salt efter smag
Malet sort peber - efter smag
Hvordan man laver mad:
Forbered fødevarer fra listen. Skræl løg, skyl. Vask leveren under rindende vand, og tør den med papirhåndklæder. Fjern kapillærer og film, hvis det er nødvendigt.
Hvis kyllingæg er stort, er en nok til madlavning af hakket lever, og hvis den første kategori, er det bedre at tage to stykker.
Skær leveren i små stykker, rul gennem en kødkværn med en stor sigte i en dyb behagelig skål. Hvis du kan lide en ensartet struktur i koteletter, skal du rulle på en fin sigte.
Skær løgene i små terninger, tilsæt til leverhakket i en skål.
Tilsæt derefter semulje eller semulje eller couscous - hvilket er mere, du kan lide og oftere derhjemme er tilgængeligt. Jeg kan virkelig godt lide leverkoteletter med couscous. Når den såres, bliver den lidt sprød på ydersiden af bøffer, og de knuser behageligt.
Pisk et kyllingæg, tilsæt salt og peber efter smag.
Rør hakket lever og lad den stå ved stuetemperatur i 15-20 minutter. Grynene skal svulme godt op og "binde" hele massen.
Varm en lille smule magert raffineret olie i en stor stegepande. Spred nu over en fuld spiseskefuld hakket lever, danner koteletter, og steg på begge sider, indtil de er møre, ca. 1,5-2 minutter hver.
Server svinekødskoteletter med enhver pynt og med frisk grøntsagssalat.
God fornøjelse!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro