For dem, der har en sund kost, vil en let men nærende diætbønnesalat blive værdsat. Det koger meget hurtigt, hvis du allerede har kogte bælgfrugter på lager, da dåse bønner ikke er gode til at lave diætmåltider! Det er bedst at suge hvide eller røde bønner i kogende vand om aftenen og koge dem i varmt vand om morgenen og dræne den forrige. Det tager cirka 1,5 timer at lave mad, så du skal være tålmodig. Derefter skal de kogte bønner afkøles i bouillon i yderligere 30 minutter og placeres i køleskabet. Holdbarheden af et sådant produkt er 3-4 dage, hele denne tid kan du forberede lækre salater med det og andre grøntsager, friske urter, klæde dem med sund uraffineret vegetabilsk olie. Forresten ser salat med kogte røde bønner mere farverige og appetitlige ud!
Ingredienser:
Kogte bønner - 200 g
Agurk - 0,5 stk. (lang)
Rødløg - 1 stk. (lille)
Uraffineret vegetabilsk olie - 1 spsk.
Persille - 0,5 flok
Salt og peber efter smag
Hvordan man laver mad:
Forbered den mad, du har brug for.
Læg de kogte bønner i en dyb beholder. Husk at alle salatingredienser skal nedkøles.
Skræl rødløget, skyl det i vand og skær det i små terninger. Føj til bælgfrugter.
Hvis du ikke kan lide bitter smag i en skål, så hæld løgskiverne i en skål på forhånd og hæld kogende vand over den, lad den stå i 5-7 minutter, og dræn derefter vandet - al bitterhed forbliver i den. Tilsæt de dampede løgskiver til beholderen.
Skyl frisk agurk i vand, fjern forsigtigt torner og støv på overfladen. Skær enderne af grøntsagen af og skær den i små terninger. Føj til resten af ingredienserne.
I stedet for frisk agurk kan du bruge stilkselleri, sure æbler, paprika.
Skyl persille og tør dem tørt med papirhåndklæder, hugg og tilsæt i skålen sammen med salt og et par knivspids sort peber. I stedet for persille er det tilladt at bruge dild, selleri og andre krydrede urter uden en bitter aroma og smag.
Drys alt med uraffineret vegetabilsk olie, helst olivenolie eller majsolie, hørfrø. Rør forsigtigt den tilberedte skål.
Sæt diætbønnesalat på tallerkener og server til frokost / middag som en snack imellem måltiderne.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro