Gulasch er en velkendt og elsket skål af mange, som regel er den tilberedt af kød. Skær i små terninger og lad det simre i lang tid i sovs. Men der er opskrifter, der bruger andre produkter i stedet for standardingredienser. Et eksempel er gulasch af kyllingelever. Det koger meget hurtigere end normalt, men det viser sig at være ikke mindre velsmagende. Derudover er leveren et værdifuldt produkt, som du regelmæssigt skal medtage i din kost. Denne lever med sovs passer godt til en række sideretter. Jeg tror, mange vil kunne lide det. Anbefale!
Ingredienser:
Kyllingelever - 300 g.
Pære løg - 1stk.
Salt, sort peber - efter smag
Mel - 3 spsk
Tomatpasta - 1 spsk
Vand - 300 ml.
Sukker - 0,5 tsk
Laurbærblad - 2 stk.
Vegetabilsk olie til stegning - 50 ml.
Trin for trin opskrift:
1. Forbered de fødevarer, der er anført til opskriften. Når du vælger hovedingrediens, skal du være opmærksom på dens farve. Slagteaffaldet bør ikke være for mørkt eller have pletter. Det er bedst at bruge frisk eller kølet lever, men ikke en, der er frossen.
2. Skyl kyllingelever under koldt vand, tør og fjern venerne. Salt og lad det stå et stykke tid, lad det stå lidt. Rul derefter mel på alle sider.
3. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og sæt den i brand. Vent på, at den varmer godt op, og læg leveren ud.
4. Steg det på maksimal varme i et minut på hver side. Denne gang vil være nok til, at en gyldenbrun skorpe vises. Inde kan leveren forblive fugtig, i fremtiden vil vi forberede den. Sæt det stegte slagteaffald til side.
5. Skræl og skær løgene i terninger. Steg i vegetabilsk olie, indtil den er gennemsigtig, og husk at røre lejlighedsvis.
6. Tilsæt derefter tomatpastaen, laurbærbladet, saltet, sukkeret og vandet. Rør godt og kog i 5 minutter på medium varme.
7. Overfør leveren til en stegepande med tomatsauce, dæk den og lad den simre i 10 minutter, hvorved varmen reduceres til lav.
8. Kyllingelever goulash med sovs er klar.
Serveres varm. Kartoffelmos, kogt ris eller pasta er perfekt som en sideskål.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro