Den mest lækre citrusbehandling, du kan lave når som helst på året, er appelsin og citronsyltetøj. Ingen vil nægte en sådan duftende og lækre dessert, og du kan bruge den på forskellige måder: Føj til te, som fyld til tærter og tærter, forbered forskellige cremer med det og kager. Duften af marmelade alene kan gøre dig vild, så vær ikke overrasket, hvis din familie beder dig om at prøve det selv under madlavningsprocessen.
Ingredienser:
Appelsiner - 4 stk.
Citron - 2 stk.
Sukker - 2,5 spsk.
Vand - 0,5 spsk.
Forberedelse:
1. Forbered de nødvendige produkter til fremstilling af appelsin- og citronsyltetøj med skræller gennem en kødkværn. Så delikatessen ikke viser sig at være bitter, vælg lugte citrusfrugter, tøv ikke med at lugte dem, når du køber. Nogle gange behandles de med noget med en kemisk lugt. Sådanne frugter kan ødelægge hele smagen af marmelade.
2. Læg appelsiner og citroner i en vask eller dyb beholder, skold hver frugt med kogende vand i 1 minut, men ikke mere, bare for at hælde varmt vand over skrællen, men kog det ikke. Dette er nødvendigt, så den aromatiske olie skiller sig ud på overfladen af frugten. Skær alle citrusfrugter i fire eller otte stykker, og fjern frøene, efterlad skallen. Dette er en obligatorisk proces, ellers støder du på stykker frø i syltetøjet.
3. Slib citrusskiverne i en kødkværn ved hjælp af en fin mesh vedhæftet fil (hvis det er muligt). Fortsæt forsigtigt, og pas på ikke at blive sprøjtet med saften, der kommer ud.
4. Overfør frugtmassen til en kedel eller en gryde med en non-stick bund. Anbring på komfuret, tænd moderat varme. Hæld i strøsukker og hæld i varmt vand. Du kan bruge lidt mere væske, især hvis appelsinerne ikke var saftige, men kødfulde. Simmer massen i ca. 20-25 minutter fra det øjeblik det koger, skal du dække beholderen med et låg. Rør lejlighedsvis. Sluk derefter opvarmningen, åbn låget og afkøl delikatessen i 4-5 timer, eller endnu bedre, lad den køle af natten over. I løbet af denne tid absorberer den knuste skorpe sirupen og bliver mere gennemsigtig og mindre bitter.
5. Kog derefter marmeladen igen og lad den simre i ca. 5-10 minutter. Hvis du vil bevare det, steriliser krukkerne og lågene, spred den duftende masse varmt i dem og forsegl straks. Sørg for at lade emnerne afkøle, før du opbevarer dem.
Læg den tilberedte syltetøj fra appelsiner og citroner i skåle / krukker / skåle og server. Det smager godt både varmt og kølet.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro