Kyllingepuffekager er sprøde og meget tilfredsstillende. Da kogt kyllingekød, især fileter, er tørt, er det bedst at bruge røget kylling eller nogle af dens dele til påfyldningen. Kan suppleres med ost, hård eller blød, men ikke smeltet eller cremet.
Glem ikke at smøre emnerne inden bagning med kyllingeblomme, fortynde den let med vand eller mælk, så pustene viser sig at være rødme med en gylden skorpe. Hvis kyllingæg ikke er tilgængelige, skal du bruge smeltet smør eller almindelig vegetabilsk olie.
Ingredienser:
Butterdej - 200 g
Røget kyllingefilet - 100 g
Kyllingeblomme - 1 stk.
Salt og peber efter smag
Hvedemel til rullning
Forberedelse:
1. Forbered den mad, du har brug for. Butterdej sælges i enhver dagligvarebutik til en rimelig pris, men hvis du har det fritid og mad, kog det derefter derhjemme og frys i dele i fryseren kamera.
2. Optø butterdej ved stuetemperatur, hvis du har købt det frossent. Dette tager dig cirka 1 time. På dette tidspunkt skal du skære det røget kyllingebryst i terninger eller rive med store celler - alt efter hvad der er mere bekvemt for dig. Frigør dejen fra indpakningen, rul den ud på arbejdsfladen til et rektangulært lag, og bestøv den let med hvedemel. Skær i halve og placer den tilberedte kylling i halvdelen af hvert rektangel. Drys med revet ost, hvis det ønskes. Sæt med salt og peber. Smør kanterne på rektanglerne med vand for at forhindre, at stykkerne åbner sig under bagning.
3. Foretag vandrette snit på den anden side af hvert rektangel, men ikke indtil slutningen af testen. Dæk fyldet med denne halvdel (med hak) af det rektangulære lag, fastgør kanterne så forsigtigt som muligt.
4. Spred pergamentpapir på et bageplade, og overfør de oprettede emner til det. Børst dem med kyllingeblomme over hele overfladen og siderne. Forvarm ovnen til 200 grader, og læg de fremtidige pust i den. Bages i ca. 15-20 minutter, og pas på ikke at brænde dem. Så snart de er brunet, kan du tage dem ud.
5. Sluk for varmen, og tag bagepladen ud af ovnen, lad den køle lidt af.
Server varme puster med kylling til bordet, pynt med friske urter og tilsæt creme fraiche eller tyk yoghurt af ethvert fedtindhold, saucer eller dip.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro