For at fremstille en billig suppe derhjemme behøver du ikke købe suppe i poser eller bouillonterninger med masser af smagsforstærkere. Køb kyllingebryst, fjern fileter fra dem til aftensmad og kog bouillon fra knoglerne, som bliver grundlaget for suppen. Det er usandsynligt, at det er muligt forsigtigt at fjerne papirmassen fra knoglerne, så det vil være med kød.
Omkostningerne ved en servering er ca. 50 rubler. Selvfølgelig er der ingen mening i at lave suppe til kun én person. Den specificerede mængde ingredienser udgør en stor varm gryde til en familie på 4 personer.
ingredienser
Kyllingeben - 300 g
Vand - 2, 6 l
Gulerødder - 2 stk.
Pæreløg - 2 stk.
Vegetabilsk olie - 2 spsk.
Kartofler - 300 g
Bønner i tomat (dåse) - 1 dåse
Salt efter smag
Malet sort peber - efter smag
Persille - 3 kviste
Trin for trin opskrift:
1. Forbered dine ingredienser. Afhængigt af kyllingebrysternes størrelse kan knogler have brug for 2-3 stykker. Bønnerne kan enten være i tomatsauce eller i deres egen juice, så suppen viser sig at være ikke særlig lys, men lige så velsmagende.
2. Anbring knoglerne fra kyllingebrysterne i en stor gryde, dæk med koldt vand og kog.
3. Skræl og groft hak løg og gulerod (1 hver). Skær stilkene fra persillekvistene, og sæt urterne til side for at servere den færdige suppe.
Så snart bouillon koger, skum skummet af og tilsæt tilberedte løg, gulerødder og persillestilke til det. Tilsæt 1 tsk. salt. Kog alt igen, reducer varmen, dæk gryden (løst) og lad den simre ved lav kog i 1-1,5 timer.
Sil af den færdige bouillon og hold den varm.
4. Varm vegetabilsk olie op i en gryde af passende størrelse. Skræl løg og gulerødder og hak fint. Sidstnævnte kan rives på et groft rivejern. Anbring grøntsager i en gryde, og opbevar i 3-5 minutter, indtil løgene er gennemsigtige over medium varme, omrør lejlighedsvis.
5. Skræl kartoflerne, skær dem i små terninger og tilsæt dem i beholderen. Rør og sauter i 1-2 minutter med resten af grøntsagerne. Dette giver skålen en rigere smag.
6. Hæld grøntsager med varm bouillon, kog, reducer varmen og lad dem simre på svag varme, dækket i ca. 30 minutter eller indtil rodfrugter er fuldt kogte.
7. I mellemtiden skal du fjerne kyllingefilet fra knoglerne og hugge den lidt med en kniv eller rive den med dine hænder.
8. 5 minutter før suppen er klar, tilsæt dåse bønner (sammen med tomatsauce) og kogt kød. Smag til med salt og sort peber.
9. Hak persille fint. Sluk for gassen, og tilsæt halvdelen af urterne til gryden, dæk til, og lad skålen trække et stykke tid (15-20 minutter).
10. Server suppen varm ved at servere i portionerede skåle og pynt med den resterende persille.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro