Dette er en "cool" snack til et nytårsbord, buffetbord, banket, enhver festlig fest, alle slags fester og endda til familieaftener og forkælelse om aftenen (i ordets god forstand). Sådanne bolde er meget vanedannende, især under spillet "Gæt farven!" Og forsvinder fra skålen så hurtigt som en håndfuld lækkert ristede frø. Processen med at tilberede dem er så enkel, at du endda kan tiltrække unge kokke til det.
Ingredienser:
Til testen:
Forarbejdet ost - 200 g
Hvedemel - 320 g
Kyllingæg - 1 stk.
Malet paprika - 1 spsk l.
Malet cayennepeber - 0,33 tsk l.
Til påfyldning:
Grønne oliven - 1 dåse
Sorte oliven - 1 dåse
Derudover:
Kyllingæg - 1 stk.
Hvid sesam - 1 tsk l.
Sort sesam - 1 tsk l.
Hvordan man laver mad:
Trin 1: Forbered et simpelt sæt ingredienser til fremstilling af ostekugler. For at tilføje mere spænding til forretten natten til nytårsfesten er det bedre at tage oliven i to farver og altid udstenede. Forarbejdet ost kan tages med alle tilsætningsstoffer til aromaer (cremet, med skinke, urter), men med en pastaagtig konsistens. Det sælges normalt i små bakker. Men det findes også i briketter med en ret delikat struktur - denne kan også bruges sikkert.
Trin 2: Bland den smeltede ost og kyllingæg med en piskeris til glat. Brug af pastaagtig ost eliminerer behovet for blandere, mejetærskere osv.
Trin 3: Tilsæt malet paprika og cayenne eller rød peber, bland grundigt. Du kan lege med krydderier i henhold til dine smagspræferencer. Arbejd godt: en blanding af provencalske eller italienske urter, yndlingssæt og kombinationer, som du normalt bruger, når du laver pizza.
Trin 4: Sørg for at sigtet hvedemel, tilsæt halvdelen af dets volumen til ostemassen, bland grundigt. Tilsæt derefter resten i små portioner. Du har muligvis brug for lidt mindre mel eller omvendt mere, så det anbefales ikke at tilføje alt det angivne beløb på én gang. Årsagerne til dette kan være forskelle i melegenskaber, ægvolumen, ostens tæthed og mange andre. Ælt en dej, der ikke klæber til hænder og fade, men ikke for stram. Den skal være blød og elastisk.
Trin 5: Tøm marinaden fra oliven. Sørg for at tørre dem ved at lægge dem på et håndklæde eller en serviet. Klip et lille stykke dej af, størrelsen mellem hasselnødder og valnødder. Lav en tortilla ud af den, læg en oliven i midten og saml dejen i en knude, fastgør forsigtigt og dann en kugle. Som et resultat kommer de normalt ud i 42-50 stykker.
Trin 6: Placer de færdige koloboks på et stegepapir foret med bagepapir i en afstand fra hinanden, da stykkerne øges lidt under bagningen. Ryst kyllingæg og pensl kuglerne med det ved hjælp af en kogebørste. Drys med sesamfrø, hvis det ønskes; til en ændring kan du bruge det i forskellige farver.
Trin 7: Forvarm ovnen til 190-200 grader. Bag stykkerne i 15-20 minutter. Det er bedre at fokusere på egenskaberne ved din ovn og udseendet af dine bagværk. Færdige bolde skal få en appetitlig rødme. Fjern dem forsigtigt fra papiret, så du kan smage dem.
Trin 8: Disse er enten osteboller med oliven eller små boller, eller der kan serveres bolde i sesamfrø i som forretter til en aperitif på nytårsaften for at sprede menuen for enhver festlig fest eller fest. De passer godt til champagne, vin, øl samt kaffe eller te.
Du kan forberede dem på forhånd 2-3 dage før nytår eller enhver anden planlagt begivenhed og opbevare dem i en lukket beholder ved stuetemperatur. Forvarm i ovnen i 2-3 minutter ved 180 grader inden servering. En sådan buffet-forretter kan lægges ud med et juletræ (som på billedet), så skiller det sig effektivt ud blandt andre retter på nytårsbordet.
Men hvad med forkælelse? I vores miljø har denne snack allerede udviklet en tradition - spillet "Gæt farven!" Inden man bider i bolden, kaldes den anslåede farve af oliven inde. For taberen skal du komme med opgaver, som du kan skrive på små stykker papir og læg dem i en mørk pose og træk dem om nødvendigt ud som tønder i en loto. Sjov garanteret!
God appetit og festlig stemning!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro