Suppe med tilsætning af forarbejdet ost er altid en delikat og meget velsmagende første retter. Under tilberedningen opløses ostemassen helt i den flydende base, hvilket giver den en behagelig hvid farve, blød og fløjlsagtig konsistens og en cremet smag. En sådan suppe kan tilberedes på basis af kød bouillon, men den er især velsmagende med svampe. Du kan bruge en lang række af deres typer; for den letteste mulighed er champignons fremragende. De steges nødvendigvis med løg, som skålen får en rig aroma på. Det er svampene, der fuldt ud afslører suppens smag og gør den unik på sin egen måde.
Ingredienser:
Forarbejdet ost - 2 stk.
Champignons - 300 gr.
Kartofler - 2 stk.
Pæreløg - 1 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Spaghetti - 100 gr.
Vegetabilsk olie - 2 spsk
Persille - 20 gr.
Vand - 2 liter.
Salt, peber - efter smag
Hvordan man laver mad:
1. For at fremstille en suppe med svampe og flødeost skal du forberede de nødvendige fødevarer. Vælg ostemasse med en blød struktur, så de opløses nøjagtigt i bouillon og gør det glat.
2. Skræl kartoffelknolde fra det øverste lag, skyl, skåret i små terninger. Hvis det ønskes, kan du anvende en anden type udskæring.
3. Anbring en gryde af passende størrelse på komfuret, hæld vand ind. Efter kogning tilsættes salt og sendes derefter kartofler. Skræl gulerødderne, hak dem med et rivejern med lille hul, læg dem i bouillon et par minutter efter kartoffelskiverne.
4. Fjern indpakningen fra den forarbejdede ostemasse, riv dem på et groft rivejern.
5. Vask champignonerne grundigt, tør dem let. Hak svampene i store stykker, så de tydeligt mærkes i den sidste skål. Læg dem i en forvarmet stegepande uden at dække den med et låg. De starter saften næsten med det samme, steg dem over moderat varme i de næste 7 minutter for at fordampe al saften.
6. Skræl løg, skåret i firkanter. Når svampesaften er fordampet, hældes olien i gryden og sendes derefter det hakkede løg. Kog ingredienserne sammen i ca. 5 minutter, indtil løgskiverne bliver bløde og gennemsigtige.
7. Når kartoflerne er næsten klar, skal du overføre indholdet af gryden og revet ostemasse i gryden. Rør suppen ofte for at hjælpe osten med at opløses hurtigere i den flydende base.
8. Efter 5 minutter tilsættes spaghetti og brydes på forhånd. Du kan også bruge en anden type pasta. Pasta behøver ikke koges i suppen i lang tid, da det koger over, 2 minutter er nok.
9. Skyl persille under rindende vand, riv kvistene af og hak bladene og kast dem i suppen i slutningen. Sørg for at smage fadet, tilsæt peber og salt, hvis det er nødvendigt. Kog det og tag det straks af ovnen.
Klar ostesuppe med champignons skal infunderes i mindst 10 minutter, så spaghettien er fuldt kogt, og den forarbejdede ost opløses så meget som muligt. Hæld derefter i portionerede skåle og server.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro