Lyserød laks med kartofler i ovnen er en skål, der ikke skammer sig over at blive serveret selv på et festligt bord. Det kombinerer en sideskål og en base på én gang, og smagen af kartoflerne er så behagelig, at det bliver svært at komme af pladen. Det samme gælder for fisk: lyserød laks kommer ikke ud for tørret, men saftig, moderat blød og øm. Ud over en sådan lækker base er gulerødder og løg gode her, men du kan selvfølgelig tilføje grøntsager alene. Du kan servere en færdig skål til bordet ud over alle slags grøntsager, syltede agurker, urter osv.
Ingredienser:
Lyserød laks - 250 g
Kartofler - 3 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Pæreløg - 1 stk.
Rømme - 2 spsk.
Salt, peber - efter smag
Vand - 100 ml
Timian - 2 grene
Madlavningsproces:
1. Forbered alle de nødvendige fødevarer i henhold til listen. Vælg friskfrossen lyserød laks, så den er fri for skader, mangler og har et behageligt udseende. Tag fisken ud af fryseren på forhånd, pakk den med sporingspapir, læg den på den nederste hylde i køleskabet, og lad den stå natten over.
2. Vælg tre store kartoffelknolde, skræl, vask og tør.
3. Skær kartoflerne i tynde, næsten gennemsigtige plader ved hjælp af en skiver eller andet rivejern.
4. Smør formen med olie, læg alle kartoffelpladerne ud. Gnid let med salt og malet peber. Du kan drysse kartoffelpuden med provencalske eller italienske urter.
5. Læg et par stykker lyserød laks oven på kartoflerne.
6. Vask og tør resten af grøntsagerne. Skær først gulerødderne i tynde skiver, hak derefter i strimler, hak løgene i halve ringe. Dæk fisk med grøntsager.
7. Igen skal du male alle ingredienserne med salt og peber.
8. Smør med creme fraiche.
9. Læg et par timiankvist på toppen, hæld varmt vand i formen. Forsegl med folie og sæt i ovn i 30-35 minutter.
10. Saftig lyserød laks bagt med kartofler og grøntsager i ovnen er klar.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro