Kartofler dampet i mælkecreme er en enkel og samtidig kongelig smag, delikat aroma og ømhed. Serveres med friske grøntsager, fjerkræ, fisk og alt kød.
Ingredienser:
Kartofler - 700 g
Mælkecreme 10% - 180 ml
Smør - 40 g
Hvidløg - 3 tænder.
Salt, varm peber - efter smag
Grønne - til servering
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Tag madvarerne på listen for at tilberede kartofler i fløde i ovnen. I sæsonen med unge kartofler kan knoldene muligvis ikke skrælles, men vaskes grundigt nok ved at tørre resten af jorden af med en hård svamp. Ved at erstatte fløde med mælk bliver resultatet anderledes, husk dette. Creme, selv 10%, giver en særlig sødme og ømhed. Af hensyn til en unik cremet aroma anbefaler jeg dig ikke at overdrive det med krydderier, foretrækker moderate doser.
Trin 2 - Vask kartofler med koldt vand, tør, skræl. Derefter skærer vi i terninger af samme størrelse: kanten er ca. 2 cm. Da cremen fordamper ret hurtigt, og vi ikke fortynder med vand, opretholder vi koncentrationen, grøntsagerne skal have tid til at blødgøre - vi skærer den ikke særlig groft.
Trin 3 - Drys kartoffelskiverne med salt og malet sort peber. Tilsæt hakket eller presset hvidløg. Omrør, krydre hvert stykke.
Trin 4 - Placer de krydrede kartofler i en ovnfast beholder. Udfyld hele formularen jævnt. For større ømhed skal du desuden lægge smøret ud. Det er også praktisk at forberede denne skål i en gryde med låg.
Trin 5 - Hæld friskkogt fløde næsten til toppen. Skålen er let at komplicere: Tilsæt terninger kyllingefilet eller noget kød, grøntsager (tomater, courgette, broccoli, blomkål), svampe til kartoflerne og hæld gratiner oven på med revet ost.
Trin 6 - Dæk med et ark folie eller vådt komprimeret pergament. Sæt derefter et fad med kartofler og fløde på en bageplade i ovnen (forvarm til maksimum). Varm de første 10 minutter op på 200 grader, sænk derefter temperaturen til 180 grader og lad dem simre i yderligere 25-30 minutter. Hvis det ønskes, brun til det er forkullet i de sidste par minutter.
Server varme kartofler bagt i fløde med friske urter, alene eller med tilsætning af grøntsager / kød.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro