Der er mange bagemuligheder til dessert, men utroligt velsmagende og let at tilberede papirmuffins fik hurtigt særlig popularitet. Ifølge denne opskrift er de ømme, smuldrende.
Dejen er basen, ved at tilføje forskellige fyld kan vi få cupcakes helt anderledes i smag. Du kan simpelthen lave en lækker creme og dekorere dem med en hat ved hjælp af en konditorpose. Og du kan blande tørret frugt, chokoladechips, forskellige krydderier (for eksempel kanel, muskatnød, vanillin, mandelekstrakt) eller nødder, stegt og hakket ned i dejen. Lækre eksperimenter!
Ingredienser:
Hvedemel - 200 gr.
Kyllingæg - 3 stk.
Sukker - 130 gr.
Bagepulver - ½ tsk.
Creme - 60 ml.
Smør - 120 gr.
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Forbered de nødvendige ingredienser i henhold til listen. Vi tager smøret ud på forhånd, det skal blive blødt. Vi tager fløde med et fedtindhold på 20%. Forresten kan de erstattes med creme fraiche.
Trin 2 - Bryd æggene i blandeskålen og tilsæt sukker. Pisk indtil sukkerkornene er opløst, og der opnås en blød masse.
Trin 3 - Fortsæt med at piske, hæld fløden i og tilsæt smør (du kan smelte det lidt).
Trin 4 - Rør derefter melet ind med bagepulver. Dejen skal have en pandekagelignende konsistens, tyk og tyktflydende. For at lave muffins med chokoladesmag skal du udskifte noget af melet med kakao. Til frisk frugt anbefaler jeg at tilføje bananskiver.
Trin 5 - Sæt papirformene i en bageplade af silikone eller metal cupcake. Den kan være hel eller i form af separate beholdere - runde eller som min i form af hjerter. Du behøver ikke at smøre noget med olie, det er allerede i dejen, så efter bagning vil papiret let komme af boller.
Forresten fungerer det bare ikke at bage dem i papirformer, de bevarer ikke deres form under bagning, da papiret er meget tyndt.
Trin 6 - Spred dejen i beholderen, fyld den 2/3 af højden. Jeg har 14 stykker.
Trin 7 - Vi lægger de forberedte forme i en forvarmet ovn til 180 grader og bages i 20-25 minutter indtil bruning. Vi kontrollerer beredskabet med en træpind eller en tændstik.
Vores minipapirmuffins er klar. Server kølet.
Nyd din te!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro