Amerikanske pandekager - pandekager - er kendetegnet ved en fløjlsagtig overflade, fordi de er bagt eller rettere tørret i en varm stegepande uden tilsætning af fedt. De serveres ofte i en stak bær, ahornsirup, honning, creme fraiche, alle slags søde saucer, som tynde pandekager og pandekager. Hvis du er træt af havregryn om morgenen, skal du bemærke denne enkle opskrift på havregrynpandekager - sunde bagværk til morgenmad og snacks.
Ingredienser:
Havremel - 8 spsk. l.
Hvedemel - 2 spsk. l.
Æg - 1 stk.
Kefir - 200 ml
Sukker - 2 tsk l.
Bagepulver - 0,5 tsk l.
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Tag de nævnte fødevarer for at bage havregrynpandekager derhjemme. Dejen æltes både med mælk og med kefir eller anden gæret mælkebase. Eventuelt aromatiseret med malede krydderier, og kast også en knivspids salt. Havregryn kan købes med vilje, eller du kan male havregryn i en kværn, kødkværn. For en grovere tekstur blandes mel enten med grov formaling eller med hele plader / flager havregryn. Nogle gange hældes en skefuld vegetabilsk olie i dejen - der er ikke en dråbe fedt i min opskrift.
Trin 2 - Pisk granuleret sukker med et æg med intense cirkulære bevægelser - ryst bare æggehvide og æggeblomme indtil de er glatte. Vi arbejder med en visp eller gaffel.
Trin 3 - Hæld kefir eller mælk i ved stuetemperatur, tilsæt en portion bagepulver og fortsæt piskning hurtigt. Opløs bagepulveret godt, og efterlad ikke tørre klumper.
Trin 4 - Nu introducerer vi to typer mel: havregryn og noget hvedemel. For otte spiseskefulde havregryn, tag to hvede. Takket være sidstnævnte bliver pandekager blødere og smagere; uden den er en bitter smag mulig.
Trin 5 - Ælt den tyktflydende og tykke havregryn til pandekagerne. I udseende konsistensen af grød-smear. Forresten, hvis der er rester af havregryngrød, er du velkommen til at sætte dem i dejen.
Trin 6 - Forvarm gryden på maksimal varme, sænk temperaturen til medium og fordel dejen på en varm overflade uden olie. Smør cirkler forsigtigt med en diameter på ca. 12 cm, tør dem, indtil der vises huller på oversiden. Vend om og rødme fra bagsiden.
Server varme havregrynpandekager under et lag pulver med creme fraiche eller marmelade.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro