Spaghetti er nu blevet meget populær i det russiske køkken, så i dag laver vi det med kødboller i tomatsauce. Kødkuglerne i den er møre og saftige, fordi de er små i størrelse.
Hvis du tager pastareder i stedet for spaghetti, kan du ikke koge dem separat, men sammen med tomatsauce. For at gøre dette skal du blot øge mængden af vand til 300 ml og placere dem i kogende sovs efter kogning i 5 minutter.
Ingredienser:
Hakket kød - 350 gr.
Pæreløg - 1 stk.
Friske tomater - 300 gr.
Tomatpasta - 1 tsk
Spaghetti - 250 gr.
Vand - 150 ml.
Vegetabilsk olie - 40 ml.
Hvedemel - 1 tsk
Salt og krydderier efter smag
Frisk basilikum - 1 vægt.
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Vi forbereder de nødvendige produkter i henhold til listen. Friske tomater kan erstattes med dåse tomater i deres egen juice. Enhver hakket er egnet, jeg har blandet (svinekød og oksekød), vi tager meget kølet. Valget af krydderier er også efter eget skøn.
Trin 2 - Hak de skrællede løg meget fint. For vores kødboller er det bedre at hugge det op end at rive det, så der ikke er overskydende væske.
Trin 3 - Skyl friske tomater, skær dem i halvdele. Tre på et medium rivejern. Vi har ikke brug for den hud, vi har tilbage. Hvis du ønsker det, kan du simpelthen skære tomaterne i skiver, men i dette tilfælde vil sauce komme på tværs af stykker i huden.
Trin 4 - Tilsæt hakket løg, salt og krydderier til hakket kød. Bland godt.
Trin 5 - Form kødboller ved at væde vores hænder med vand, så hakket ikke klæber fast. I processen slår vi dem godt mellem palmerne. Så holder de deres form godt under stegning.
Trin 6 - Varm vegetabilsk olie over medium varme i en gryde, det er bedre at tage raffineret eller svinefedt. Vi spreder de halvfærdige kødprodukter og steger indtil de er gyldenbrune under omrøring lejlighedsvis.
Trin 7 - Dernæst tilsæt tomater og tomatpasta til gryden.
Trin 8 - Hæld i 100 ml vand, læg i frisk basilikum, tilsæt lidt salt og krydre med krydderier med hakket kød. Vi fortsætter med at lave mad, dækket over medium varme, i yderligere 15 minutter.
Trin 9 - Rør hvedemelet i det resterende vand, og hæld blandingen i gryden under konstant omrøring. Sluk ilden efter kogende tomatsauce.
Trin 10 - I mellemtiden, mens kødboller koges, koges spaghetti i en stor gryde i saltet vand: fra kogningstidspunktet i 8-10 minutter. Så lægger vi det i et dørslag. For at de ikke klæber sammen under madlavning, tilsæt vegetabilsk olie ved kogning (1 spsk pr. 3 liter vand). Tilberedningstiden for spaghetti er forskellig, følg instruktionerne på pakken som de er lavet af forskellige hvedesorter. Rør dem konstant de første 2 minutter med madlavning.
Trin 11 - Vi sender straks den færdige pasta til gryden og blander.
Server spaghetti med kødboller i tomatsauce straks til bordet, mens det er varmt. Du kan supplere skålen med en salat med friske grøntsager eller syltede agurker.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro