Frisk græskar salat er god, fordi den smager godt i både søde og salte versioner. Græskar erstatter gulerødder og æbler. På basis heraf kan du forberede den berømte gulerods-forretter med hvidløg og mayonnaise (egern), tilføje kålskiver, alle slags rå vinaigrette, desserter med frugt.
Ingredienser:
Græskar - 250 g
Fetaost - 50 g
Valnødder - 30 g
Rosiner - 30 g
Grønne løg - 30 g
Mynte - 20 g
Honning - 1 tsk l.
Citronsaft - 1 tsk l.
Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
Salt, varm peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - For at lave en frisk græskar salat skal du tage de nævnte fødevarer. Du behøver ikke insistere på skålen, server den straks efter påfyldning - så vil du føle dig saftig og frisk. Hvis du har brug for en mager snack, skal du bruge vegetabilsk ost i stedet for feta.
Trin 2 - Modstå en del rosiner i en skål kogende vand i 5-7 minutter. Tørrede frugter fyldes med fugt, bliver blødere, sødere og mere velsmagende. Tør nøddekerner i en stegepande eller i en ovn i 5 minutter - afslør aromaen. Mal derefter nødderne med krummer i forskellige størrelser. Adskil græskarpulp fra den hårde hud og frø med en fibrøs del.
Trin 3 - Tre grove græskar spåner. Næsten gennemsigtigt halm er velegnet til en rå maddiæt. Saftig, slet ikke hård, tæt i æblestruktur og meget mere øm end gulerod.
Trin 4 - Saml en snackblanding (ikke dessert), kast finhakket grønne løg eller andre grønne grøntsager. I min opskrift, løg fjer sammen med mynteblade: mild skarphed plus en duftende mynte note med en chill.
Trin 5 - Tilsæt tørrede knuste valnødder og hævede rosiner i bunken. Før det tager vi det ud af vandet og tørrer det let.
Trin 6 - Gå videre til påklædning af den friske græskarskål. Hvis du mener præsentabel servering til gæster, skal du servere dressingen separat - hver spiser dryser græskar salat alene. Til en almindelig snack skal du straks hælde lidt flydende honning, magre raffineret olie, presse citronsaften, drys med salt og sort peber. Ryst og bland. Lad os prøve.
Trin 7 - Den sidste nuance er den omsluttende feta. Drys krummer af hvid ost over grøntsagsruden.
Server en let salat med frisk græskar med ost, rosiner og nødder til bordet.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro