Ærtsuppe med kødboller kan let konkurrere med andre køds første retter. Det er fremstillet af de enkleste og mest overkommelige produkter, men samtidig viser det sig at være tilfredsstillende og velsmagende. Glem derfor ikke at medtage det oftere i vores menu. Selv kogt med kødboller, det er lavt i kalorier. Måske er den eneste ulempe ved at fremstille denne suppe den lange proces med iblødsætning og kogning af ærterne selv.
Ingredienser:
Kartofler - 600 gr.
Hakket kød - 300 gr.
Ærter - 1 kop
Vand - 1,5 liter.
Gulerødder - 1 stk.
Pæreløg - 1 stk.
Grønne løg - efter smag
Vegetabilsk olie - 50 ml.
Salt efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Forbered de nødvendige ingredienser i henhold til listen. Hakket kød kan tages fra svinekød, oksekød, kylling eller blandet. Jeg tog knuste ærter.
Trin 2 - Blød ærterne i blød om aftenen eller i mindst 5-6 timer. For at gøre dette sorterer vi et glas bælgfrugter, skyller og fylder med koldt vand.
Trin 3 - Efter det rigtige tidspunkt vasker vi ærterne, fylder dem med vand. Vi brænder gryden og koger.
Trin 4 - Fjern skummet, når du koger, og reducer varmen til et minimum. Kog i cirka en time. Hvis du har brug for stærkt kogte ærter i suppe, skal du øge tilberedningstiden til 1,5 timer eller mere.
Trin 5 - Tilbered resten af ingredienserne, mens den koger. Til kødboller, tilsæt løg revet eller hakket i en kødkværn til hakket kød og salt.
Trin 6 - Dann små kødboller ved at slå hakket kød mellem dine palmer og våd dine hænder med vand
Trin 7 - Nu forbereder vi grøntsagerne til suppen. Mine kartofler, skræl og skåret i store skiver. Rengør derefter løg med gulerødder. Hak løgene i terninger, tre gulerødder på et groft rivejern eller skær dem i små strimler med en kniv. Varm olie eller svinefedt op i en gryde, steg grøntsager over svag varme, og glem ikke at røre, indtil løgene er gennemsigtige.
Trin 8 - Efter en times kogning af ærterne skal du sende kartoflerne til gryden. Salt suppen.
Trin 9 - Efter kogning af bouillon, læg hakket kødboller, steg grøntsagerne og kog fadet, indtil kartoflerne er klar.
Trin 10 - Inden du fjerner det fra varmen, smag med salt, tilsæt salt, hvis det er nødvendigt.
Trin 11 - Når du serverer, drys det første kursus med finhakket fjer af grønne løg.
Vores nærende og lækre ærtekødboller er klar.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro