I mange asiatiske lande er linser en af de vigtigste proteinkilder, ernæringsmæssigt værdsat på samme måde som kød, korn og brød. Hvis du kan lide bælgfrugter, men for eksempel ærter virker alt for kraftige og specifikt duftende, skal du erstatte det linser - det koger meget hurtigere, det behøver ikke engang at blive gennemblødt og adskiller sig i moderat, blid smag.
Ingredienser:
Linser - 100 g
Kartofler - 4 stk.
Løg - 1 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Sød peber - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 30 ml
Vand - 1,6 l
Salt, peberfrugter, urter - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - For at lave en vegetarisk linsesuppe derhjemme skal du tage de nævnte fødevarer. Ud over de grundlæggende kartofler, gulerødder og løg til de første retter er grønsagsættet let at udvide. Tilsæt frosne grøntsagsblandinger eller sæsonafgrøder.
Trin 2 - Varm en tyndbundet gryde (eller stegepande) op, hæld raffineret solsikke- eller majsolie i og saut først tærte løg. Bring gennemsigtighed og tilsæt gulerødder revet med store spåner. Rør og steg gulerødderne, indtil de er bløde i et par minutter til.
Trin 3 - Sænk kartoffelstængerne eller terningerne, rør og olie i et minut.
Trin 4 - Kast paprika i linsesuppe for variation. Før vi skærer det i lange strimler, skal du rense frøene. Igen giver vi et minut til at suge med olie.
Trin 5 - Skyl de røde linser under koldt vand. Lad mig minde dig om, at du ikke behøver at stå i vand, det opløses meget hurtigt. Fyld en gryde med grøntsager, bland og mæt med vegetabilsk olie i ca. et minut.
Trin 6 - Fyld med vand, kog, kog uden krydderier med aktiv kogning under et låg i ca. 25-30 minutter. Linser kan efterlades hele bløde eller koges helt. Sæson med salt, varm malet peber, hakkede friske urter.
Server vegansk suppe med varme linser.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro