En relativt diætmulighed at tilberede grøntsager til en sideskål er at bage i ovnen. Blød og øm igennem og igennem, gennemblødt i lækre dampe, diversificerer ægplanter med kartofler kosten og erstatter korn, pasta og vil være et godt tilbehør til kødprodukter. Hvis din husstand ikke har ovntætte fade eller gryder med låg, skal du bruge bagemuffe eller bagepapir.
Ingredienser:
Aubergine - 1 stk.
Kartofler - 4 stk.
Rømme - 50 g
Vegetabilsk olie - 30 ml
Hvidløg - 1 tand
Salt, varm peber, fennikelfrø - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Tag de anførte fødevarer for at koge aubergine med kartofler i ovnen. Auberginesort - efter eget valg: mørk traditionel, stribet lilla, gul, hvid eller et andet valg af valg. Ifølge den samme opskrift bages kartofler sammen med græskar, courgette, squash, blandet blandet.
Trin 2 - Grøntsager får deres hovedsmag fra en simpel, men mundvandende dressing. I en praktisk beholder blandes tyk creme fraiche eller tæt landsbycreme, magert raffineret olie, passeret gennem en presse eller finhakket hvidløg og krydderier: smid en knivspids salt, sort eller anden varm peber og doseret i krydret-sød fennikelkorn (med fisk og delikat kogte grøntsager - det hvad du har brug for).
Trin 3 - Skær de skrællede kartoffelknolde i terninger, der ikke er for store, men omtrent i samme størrelse. Da kartofler er meget hårdere end aubergine, blødgør de længere med enhver varmebehandling, skærer vi dem mindre.
Trin 4 - Hak først den rene aubergine i tykke cirkler, derefter hver i fire lige store dele.
Trin 5 - Bland grøntsagsskiverne grundigt med blandingen af creme fraiche og dæk hvert stykke kartofler og aubergine med klæbrig sauce. Vi placerer den i en brandsikker form, nivellerer den, ram ikke den. Vi dækker og sender til ovnen, som var varm på det tidspunkt. Vi bager skålen i ovnen i cirka en halv time ved 180 grader. Hvis du vil tørre, trækul skorpen, og hold de sidste 10 minutter under grillen og uden låg.
Trin 6 - Server varmbagte aubergine med kartofler, alene med friske urter eller som en sideskål til kød, fjerkræ, fisk.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro