Til enhver kød smeltede lige i munden, og straks forsvandt fra pladen, særlige hemmeligheder af sin forberedelse er nødvendig. Hvordan at lave mad fantastisk kød, senere i denne artikel.
Kød - velsmagende og sundt produkt, men også alsidig: det kan koge, bage, stege, lave mad på grillen.
Til kødet har vist sig velsmagende og bud, kan du bruge de ekstra ingredienser.
Jeg deler seks hemmelige ingrediens, som vil hjælpe dig med at forberede kød bud.
Vær opmærksom!
salt
Salt, især havet - den perfekte måde til hurtigt og nemt gøre kødet blødere. I denne proces, endnu vigtigere end den type salt, du bruger, og korrekt teknik.
Husk: at forberede et bud kød, skal du salt er det ikke i starten, og i forberedelsen af den endelige. Det er sikkert at salt kødet er ikke engang i stegepande, og umiddelbart før servering.
venligst TILMELDINGpå min kanal :)
Men ikke overdrive det: en overflod af salt vil ikke gøre bøf mere mørt, men smagen betydeligt ødelægge.
Omtrentlig beregning af den nødvendige mængde salt - omkring 1 teskefuld salt per 1 kg kød.
citronsaft
For at blødgøre kød, kan du tilføje til det noget surt. Det kommer til at tænke citronsaft, en ret, som tilføjer ædle og udsøgte smag.
Det er vigtigt at følge nogle regler for ikke at ødelægge smagen af kødet. Så skal du ikke bruge for meget citronsaft, eller en sur smag vil dominere, og kødet vil ikke afsløre din smag fuldt ud.
I processen med at stewing kød, kan du tilføje nogle citronsaft eller citronskiver direkte i sovsen.
Hvis du bage kødet i ovnen, kan du sætte citronskiver direkte på kødstykkerne. Og citron kan føjes til panden under tilberedning af kød.
sennep
Sennep - raffineret produkt. Hun straks pryder smagen af enhver skål, hvor det er tilføjet.
Kødet er ingen undtagelse. Smagen og smag af oksekød, kalvekød, lam og andre former for kød forvandlet hvis at forberede dem med sennep.
For eksempel forsøge at rulle hele kroppen i sennep og lad det marinere i en time før bagning.
Kød behandlet og vil være den mest mørt og saftigt.
Soak sennep før stegning kan og koteletter.
Sennep marinade nødvendigvis skulle prøve alle kødspisere, uden undtagelse. Det er en smag, der er tilbage i hukommelsen.
alkohol
Alkohol - en populær form for marinade til kød. Det hele afhænger af de gastronomiske præferencer og tilgængeligheden af alkohol fra hjemmet minibar.
glas vodka harmonisk supplement oksekød gryderet eller stegt.
Du vil ikke få som følge af gummi kød, der ikke kan tygge.
En dejlig bonus for dem, der fører en sober livsstil i færd med at slukke de alkohol fordamper helt.
En anden populær drik, hvor du kan marinere kødet, - vin.
Det bruges aktivt i franske retter til stewing kød. Marinere kødet kan også være whisky. Det er en usædvanlig og meget oprindelige smag.
løg
Bow - en stor følgesvend for kød. Diskret bitterhed løg harmonisk fremhæver den rige smag af kød og tilføjer elegance til det.
Sådan tilberede kød med løg, så det viste sig ikke kun lækre, men også blid? Tag et lille løg og Hak.
Hvis det er muligt, kan buen drejes en kødhakkemaskine eller rist.
I den resulterende grød med saft behov for at marinere kødet i et par timer. I løbet af denne tid, vil løg saft giver en ekstra og helt mætte kødet.
Og fadet viste sig endda lækrere, tilføje foretrukne krydderier og krydderurter.
stivelse
Den hemmelige ingrediens, som blødgør kød, der kun er kendt af erfarne værtinde - en stivelse.
Som marinade i dette tilfælde fungerer som stivelse opløst i vand.
Stivelse til disse formål kan tage en hvilken som helst: og kartofler og majs.
Den største fordel af stivelse - evne til at danne appetitvækkende sprød på kødet.
Hun var især skarp, hvis kødet er marineret i en opløsning af stivelse og steges på en pande.
Som dette?
Venligst dele det på sociale netværk ellerTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom! Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!