Courgette er en fantastisk grøntsag, der sætter en ære på vores bord. På grund af sin neutrale smag passer den godt sammen med mange produkter og er derfor den vigtigste ingrediens i mange opskrifter.
Courgetter er stegt, stuvet, dåse, endda brugt til fremstilling af marmelade og kompotter. Og du kan også stege lækre pandekager fra denne unikke grøntsag, hvis opskrift jeg vil dele med dig i dag.
Courgettepandekager med semulje er let sprøde udvendigt og meget bløde indvendigt. Det tilrådes at servere dem straks efter tilberedningen. Jeg anbefaler at prøve det.
Ingredienser:
Courgette - 350 g.
Gryn - 3 spsk
Salt efter smag
Hvidløg - 1 fed
Vegetabilsk olie - 50 ml
Trin for trin opskrift:
1. Forbered fødevarer på listen. Du skal bruge unge frugter med en tynd hud og bløde frø.
2. Vask courgette med koldt vand, skær halerne og tør. Riv grøntsager på et medium rivejern. Hvis du ikke kunne finde unge frugter, betyder det ikke noget, du kan tilberede skålen fra de gamle. Kun de skal rengøres og frø fjernes. Overfør den hakkede courgette til en passende skål, og lad den sidde i 10 minutter. Pres dem derefter forsigtigt ud af væsken.
3. Før den skrællede hvidløg gennem en presse og tilsæt til courgette-massen. Hvis du af en eller anden grund ikke kan tåle smagen eller lugten af hvidløg, kan du springe dette madpunkt over.
4. Pisk et æg i en skål, tilsæt salt og semulje.
5. Bland grundigt og lad det stå i 10-15 minutter.
6. I løbet af denne tid vil semuljen svulme op, og zucchini-hakket bliver løsere og mere luftigt.
7. Varm en stegepande op med vegetabilsk olie og læg pandekager med en lille diameter.
8. Steg dem på medium varme, indtil de er gyldenbrune, ca. 2-3 minutter på hver side. Det er semulje, der bidrager til, at courgettepandekager viser sig at være rødme, lidt sprøde udvendigt og ømme på indersiden. Blot færdige tortillas med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie.
9. Frodige courgettepandekager med semulje er klar. De bliver endnu smagere, når de serveres med creme fraiche eller creme fraiche.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)