Courgetter med hakket kød tilberedes ganske enkelt, dette er en delikat og meget velsmagende skål med en interessant tilføjelse. I tyrkisk køkken tilsættes kogte kikærter til hakket kød i russisk køkken - ris. Skålen kan serveres med creme fraiche, yoghurt eller frisk grøntsagssalat.
Ingredienser:
Courgette (courgette) - 800 gr.
Sød peber - 1 stk.
Pæreløg - 1 stk.
Hakket oksekød - 300 gr.
Hvidløg - 2 fedter
Kikærter - ¼ stkn
Tomatpasta - 1 spsk
Vand - 200 ml.
Smør - 80 gr.
Rød peber - en knivspids
Tørret basilikum - ½ tsk
Salt efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Forbered fødevarer fra listen. Store, overmodne courgetter eller courgetter passer til denne ret.
Trin 2 - Blød kikærterne i koldt vand. Vi rejser i 10-12 timer.
Trin 3 - Vi vasker det, fylder det med en liter vand, sender det til komfuret. Kog fra kogepunktet i 40 minutter over svag varme, og dræn derefter vandet.
Trin 4 - Mens kikærterne koger, lad os forberede ingredienserne. Skær courgette i stubber så høje, at de passer i gryden under låget. Jeg har dem 6-7 cm høje. Skær skrælen af og skær kernen ud med frøene. Hvis du har tynde og lange frugter, skal du skære dem længere og lægge dem flade i gryden.
Trin 5 - Grøntsager - løg, paprika og hvidløg - skræl og hugg.
Trin 6 - Varm halvdelen af smøret op i en gryde. Steg courgetten på medium varme med to. Så lægger vi dem på en tallerken.
Trin 7 - Smelt det resterende smør i en gryde. Steg let hakket kød.
Trin 8 - Tilsæt hvidløg, paprika og løg til hakket kød. Vi fortsætter med at stege over medium varme under omrøring lejlighedsvis i 5 minutter.
Trin 9 - Fjern fra varme, salt, krydre med krydderier.
Trin 10 - Tilsæt kikærter til hakket kød og grøntsager, bland.
Trin 11 - Fyld de stegte courgetter med påfyldningen og stamp den let med en ske.
Trin 12 - Sæt den fyldte courgette-hamp i gryden, hvor hakket blev stegt.
Trin 13 - Rør tomatpastaen i et glas vand, udfyld emnerne. Dæk med et låg.
Trin 14 - Kog og lad den fyldte courgette koge over svag varme i 25 minutter.
Trin 15 - Stewed squash med hakket kød er klar.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)