Suppen med kikærter og kylling er meget let, men samtidig fyldende. Velegnet til dem, der følger en sund kost. Det er ikke kun kikærter selv, eller som det også kaldes kikærter, der giver det en orientalsk smag, men også krydderier. Det er slet ikke svært at tilberede en sådan suppe, du skal bare suge kikærterne i forvejen. Koriander kan erstattes af malet spidskommen (spidskommen), gurkemeje eller karry.
Ingredienser:
Kylling - ½ slagtekrop
Vand - 1,7 l
Kikærter (kikærter) - 1 glas
Kartofler - 600 g
Gulerødder - 1 stk.
Pæreløg - ½ stk.
Koriander - ½ tsk
Sød peber - 1 stk.
Hvidløg - 2 fedter
Vegetabilsk olie - 40 ml
Greens (persille, dild eller koriander) - ½ flok
Salt, malet sort peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Forbered fødevarer fra listen.
Trin 2 - Blød kikærterne i koldt vand. Vi rejser i 10-12 timer.
Trin 3 - Vi vasker det, fylder det med en liter vand, sender det til komfuret. Kog fra kogepunktet i 40 minutter på svag varme.
Trin 4 - Skær kyllingen i mindre stykker, så den er bekvem at koge.
Trin 5 - Overfør kyllingen til en gryde, tilsæt vand og kog. Tøm den første bouillon, hæld den igen og kog den igen.
Trin 6 - Kog på svag varme i 20 minutter.
Trin 7 - Så tager vi kødet ud og filtrerer bouillon og sender det til ilden. Når kyllingen er afkølet en smule, skal du fjerne kødet fra knoglerne.
Trin 8 - Skær de skrællede kartofler i små stykker og læg dem i kogt bouillon. Fra nu af koges suppen kun i 20 minutter.
Trin 9 - Finhak løg og hvidløg, peber i større stykker, tre gulerødder på et rivejern.
Trin 10 - Varm vegetabilsk olie i en gryde. Vi steger grøntsager, omrører lejlighedsvis, og i slutningen af sauteringen tilsættes koriander, lige før det formaler vi det til pulver.
Trin 11 - 10 minutter inden suppen er klar, læg kødet og kikærterne.
Trin 12 - Tilsæt også vegetabilsk yngel. Salt og peber efter smag.
Trin 13 Drys med urter, når du serverer.
Trin 14 - Suppen med kikærter og kylling er klar.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)