I løbet af modnesæsonen af blommer skal du sørge for at forberede en streng og krydret pitted syltetøj. Det er dette, der ideelt set passer til ristet skål og smør til morgenmad, især om vinteren, serveret med en kop varm aromatisk te eller kaffe. Forresten bliver delikatessen så farverig kun på grund af varmebehandling - når de opvarmes, får blomme skiver en burgunderfarve.
Du kan tilføje nye ingredienser til denne klassiske syltetøjsopskrift - kanel, stjerneanisstjerner, tørrede fedter og endda malet sort peber - uanset hvad du vil. Og når du opvarmer blommer med kakaopulver, får du en saftig og aromatisk blomme nutella - eksperiment!
Fra den specificerede norm for produkter opnås to 0,5 liter konserveringsbeholdere og lidt marmelade pr. Prøve.
Ingredienser:
Blommer - 1 kg
Sukker - 300 g
Citronsaft - 2 spsk
Forberedelse:
1. Forbered al mad. Brug Vengerka blommer - de har tæt kød, de holder perfekt deres form og smager mindre surt end andre.
2. Vask hver frugt i vand, fjern stiklinger med blade, skær dem i to med en skarp kniv og fjern frøene. Hvis det ønskes, kan du skære frugthalvdelene i mindre stykker eller i terninger.
3. Læg blommassen i en kedel eller en anden beholder med en non-stick bund - det er uønsket at tilberede syltetøj i en aluminiumsform!
4. Hæld granuleret sukker, hæld citronsaft i. Du kan presse den ud af frisk citron eller bruge en koncentreret citron, citronsyre er også fint. I samme fase anbefales det at tilføje andre krydderier, krydderier, krydderier efter smag.
5. Placer beholderen på komfuret med maksimal varme tændt. Der er ikke behov for at tilsætte vand - frugten safter sig selv! Kog indholdet af kedlen og lad det simre i ca. 2-3 minutter, så blommens halvdele skifter farve, men stadig holder formen perfekt. Sluk for varmen, og lad hele massen køle af i ca. 4 timer. Frugtmassen absorberer sukkersirupen, bliver saftig, let gennemsigtig.
6. Kog indholdet af kedlen igen og lad det simre i ca. 2-3 minutter. På dette tidspunkt steriliseres krukkerne og lågene: i mikrobølgeovnen, ovnen eller i et vandbad.
7. Arranger blommens halvdele i varme beholdere, hæld den resulterende blomme sirup til toppen. Stram tæt med en konsernøgle, der er dækket med varme dåselåg eller med tråd. Vend toppen på hovedet, kontroller, at dåserne er tætte, så afkøles og overføres til kælderen, spisekammer indtil vinteren.
Lækker og aromatisk marmelade fra udstenede blommer og vand er helt klar - glem ikke at give dig selv nogle godbidder at prøve!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)