I løbet af modnesæsonen med ribs, høster mange værtinder dem til fremtidig brug i form af syltetøj eller kompotter. Frysning af et vitaminbær er ikke mindre populært og vigtigt præparat, fordi friske eller frosne rips gør en sådan velsmagende, lys og sund gelé rig på vitaminer.
Ingredienser:
Rødbær - 170 g
Sukker - 60 g
Vand - 1 l
Stivelse - 35 g
Trin for trin opskrift:
1. Lad os forberede ingredienserne - de laver en gelé med medium tæthed. Før drikken tilberedes, skal røde ribs sorteres ud og vaskes grundigt. Du kan ikke fjerne bærene fra penslerne, for efter at de har opgivet al deres smag og aroma, skal bouillon (gelébase) filtreres.
2. Læg bærene i en gryde i en passende størrelse, tilsæt 800 ml vand og læg dem på medium varme.
3. Kog, tilsæt sukker og kog igen. Sænk derefter varmen til lav og kog bærbasen (i det væsentlige en kompot) i ca. 5 minutter. I løbet af denne tid opløses sukkeret fuldstændigt, og kompotten får en smuk rød farve. Du har muligvis brug for mere sukker, det hele afhænger af bærens variation og modenhed.
4. Sil den resulterende kompot gennem en sigte for at fjerne bærene, og hæld den derefter tilbage i gryden. Det er tid til at "gøre" det til gelé.
5. Stivelsen opløses i de resterende 200 ml køligt vand.
6. Returner gryden med anstrengt kompot til ilden, kog igen og hæld stivelsen fortyndet i vand, omrør konstant den fremtidige gelé. Vent til den anden kog, kog i 1-2 minutter, indtil den er tyk og fjern den fra varmen.
7. Rødbær kissel er klar. Det kan afkøles lidt eller straks hældes i portionerede kopper, tilføje nogle friske bær for skønhed og smag.
Kissel viste sig at være lys med en sød og sur smag. Hvis du ønsker det, kan du tilføje vanillin til drikken, men du skal huske, at duften af vanilje hurtigt forsvinder under varmebehandling, så det er bedre at smide det i sidste øjeblik tilberedning af bærbasen.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)