Manniki. Jeg kender denne opskrift siden barndommen, min bedstemor lavede dem engang til morgenmad i stedet for semulje, så ligesom semulje, ingen ville spise, men vi spiste manna og bad om flere tilsætningsstoffer, især lækre med gele.
***************************
Opskrift:
vand -200 ml
mælk -200 ml
semulje -140g
salt -1 / 2 tsk.
sukker -2 tsk (eller efter smag)
smør -30-50g
TILBEREDNINGSMETODE
Vi tager en passende gryde fra mig med et volumen på 3,1 liter.
Hæld 200 ml vand og 200 ml mælk i, du kan kun hælde mælk. Tilsæt salt 1/2 tsk., Sukker og efter smag tilsætter jeg 2 tsk.. gerne sødere tilføj mere.
Kog op. Jeg lagde en træspatel på panden for at forhindre mælken i at slippe ud, hvis jeg tager en vagt.
Tilsæt nu semulje 140 gram i en tynd stråle, rør hele tiden, så der ikke er klumper. Grøden skulle vise sig at være tyk nok, den skulle bevæge sig væk fra gryden sådan. Fjern fra varmen og tilsæt straks 50 g smør, rør rundt. Nu går vi straks i gang med at forme manniks. Vi tager omkring 1 spsk. masser, vægt 50 gram, rul kuglerne og lav en kage. Jeg danner normalt ved hjælp af en serveringsring, jeg lægger koglerne i ringen og trykker dem med et specielt låg, det er så smukke manniks.
Fra dette beløb får jeg 10 stykker. Jeg ruller ikke manniki ikke i mel, ikke i brødkrummer, tk. de holder allerede deres form godt ved stegning.
Vi tager en bradepande, hælder vegetabilsk olie, opvarmes, lægger manna og steger på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Server med gelé eller syltetøj, jeg elsker især med lingonsyltetøj og selvfølgelig med te.
Her er de lækre, hvis du ikke kan lide semulje grød, tilberede manniki, vil du helt sikkert kunne lide dem.
Du kan se detaljerne og tilberedningsdetaljerne i min korte video herunder:
Anbefaler at se Jellied Pie Fish Manna