Grillet kylling tiltrækker mange med sin aroma og appetitvækkende gyldenbrune skorpe, men ikke alle af os kan tilberede den korrekt, fordi hele smagens hemmelighed er skjult i den korrekte oprettelse af marinaden. Denne "farverige" sauce skaber ikke kun en gyldenbrun skorpe, når den bages, men mætter også kyllingekødet med en række forskellige smag, fra salt til salt.
Marinaden skylder sin lyse farve til formalet sød paprika, det tilrådes at vælge et sådant krydderi med en let røgfyldt aroma, og så viser den stegte kylling sig at være uforglemmelig! Hvidløg tilsættes hverken frisk eller tørret til saucen - du kan drysse det på færdigt varmt kød, så det afslører aromaen, ellers brænder det simpelthen ud, når det bages.
Marinadens holdbarhed er 3-4 dage, hvis den opbevares på et koldt sted.
Ingredienser:
Malet paprika - 1,5 spsk.
Sojasovs - 80 ml
Vegetabilsk olie - 40 ml
Malet sort peber - 0,5 tsk
Salt - 0,5 tsk
Citronsaft - 0,5 tsk
Æblecidereddike - 0,5 tsk
Forberedelse:
1. Hvis du kan lide en sød bagt skorpe, skal du tilføje et par knivspidser granuleret sukker til ingredienslisten - det udjævner syrheden af æblecidereddike og citronsaft. Sukker kan erstattes med enhver form for honning - det vil skabe en karamelskorpe på den bagt fugl, men mange anbefaler ikke at varme denne sødme op. På trods af at der findes sojasovs i produkterne, er det nødvendigt at tilsætte salt!
2. Hæld løse ingredienser i en lille skål eller skål, skål: salt, malet sød paprika, sort peber.
3. Tilsæt vegetabilsk olie: koldpresset oliven, raffineret solsikkeolie eller majsolie samt sojasovs, citronsaft og æblecidereddike. Hvis sådan eddike ikke er tilgængelig, skal du bruge en almindelig tabel 6% i stedet for, men reducer lydstyrken lidt.
4. Bland hele indholdet af beholderen grundigt sammen, så marinaden bliver mørkerød og er omsluttet af alle de tilsatte produkters smag og aroma. Lad det være i 5-10 minutter.
Hæld den grillede kyllingemarinade i en sovsbåd og brug den som anvist ved at gnide den på vaskede og tørrede papirhåndklæder, skrællet fjerkræ inden bagning eller stegning. Det tilrådes at gentage proceduren flere gange før madlavning og under varmebehandling, så marinadelaget på overfladen bliver tykkere.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)