Hvis du har en sådan fremragende teknik som en multikooker til rådighed, skal du sørge for at dampe courgette i den, især i høstsæsonen. En sådan skål bliver værdsat ikke kun af elskere af korrekt ernæring, men også af dem, der følger en diæt - den kan serveres både til morgenmad, frokost eller middag.
Glem ikke at tilføje hvidløgsdressing for at forbedre smagen af de dampede grøntsager. Skålen forberedes bogstaveligt talt 15-20 minutter, så du nemt kan gå rundt i din forret og overlade resten til teknikken. Skåret courgette er ikke saltet eller peber, før den lægges i formen - alle krydderier og krydderier tilsættes først, når den færdige skål er lagt på tallerkener.
Ingredienser:
Courgette - 2 stk.
Hvidløg - 2 fedter
Salt og peber efter smag
Vegetabilsk olie - 40 ml
Forberedelse:
1. Forbered al den mad, du har brug for. Vælg ung, tidlig, ikke sen courgette uden tæt skræl og frø indeni. Det er tilladt at bruge courgette.
2. Skyl grøntsagerne i vand, fjern halerne fra begge sider og skær dem i skiver, der er ca. 1 cm tykke. Skær ikke for tyndt eller for tykt for at forhindre, at skålen enten er blød indvendigt eller moset. Lad skiverne, hvis det er muligt, "hvile" i ca. 5 minutter for at frigive saften, og skyl derefter igen i vand.
3. Placer courgettecirklerne i beholderen til en multikoger til dampning, men ikke på en kaotisk måde, men den ene efter den anden, så skiverne dampes og koges jævnt. Hæld 0,7 liter varmt vand i en skål, aktiver "Damp" -tilstanden i 20 minutter og læg den i en multikoger, luk derefter låget og gå i gang med din virksomhed. Teknikeren vil minde dig om slutningen af madlavningen med et lydsignal.
4. Åbn låget forsigtigt, og slip dampen. Brug et håndklæde eller en grydelapper til at fjerne beholderen med dampet courgette fra multikogeren og overføre til en serveringsbakke eller fad. Husk, at skålens bund kan være fugtig - maden blev dampet!
5. Overfør de dampede courgettskiver til en plade i en halvcirkel. Skræl hvidløgsfedene, skyl og pres i en lille skål / skål. Hæld vegetabilsk olie i, tilsæt salt og malet sort peber efter smag. Når du planlægger at servere fadet straks til bordet, kan du tilføje hakket dild eller persille, stilk selleri til dressingen. Hæld i en sovsbåd, føj den til en tallerken courgette og server.
Hvis det ønskes, kan du drys dressing på courgetten selv. Forresten, hvis creme fraiche med noget fedtindhold eller tyk klassisk yoghurt er tilgængelig, så brug dem som en sauce ved at tilføje komprimeret hvidløg, salt og malet sort peber.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)