Denne shish kebab kan tilberedes på åben ild, grill, grill. Men hvis det kræves under forholdene i et almindeligt køkken, kommer det appetitligt, saftigt og kødfuldt ud i ovnen. Kød til hakket kød er meget anderledes, din favorit. Jeg anbefaler for eksempel at blande mere fedtet og ømt svinekød med oksekød eller lam, som er udtryksfuldt i lugt, i lige store forhold. En delikat og alsidig mulighed er hakket fjerkræfilet.
For at forhindre hakket kebab i at blive koteletter, tilsæt ikke mel, brød, kartofler, stivelse osv. Produkter. Eksperimenter med krydderier, tilsæt rige krydderier, peberfrugter - noget der bringer det tættere på kebab, mellemøstlige kødretter.
Ingredienser:
Hakket kød - 700 g
Grøn løg - 2 stk.
Hot pepper - 1/3 stk.
Røget koriander - 0,5 tsk l.
Tomater - 3 stk.
Vegetabilsk olie - 50 ml
Salt, sort peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Tag dagligvarer på listen. Røget koriander har en lys, udtryksfuld aroma og er ideel til sådanne kødprodukter. Kan ikke lide det - udskift eller ekskluder. Det foretrækkes at bage en kebab af frisk hakket kød, som du er sikker på. Men om nødvendigt før afrimning, hvis det er nødvendigt, før kødstykkerne gennem en kødkværn.
Trin 2 - Tilsæt en stor knivspids salt til hakket kød, finhakket grønne løgfjer (du kan bruge koriander), en portion krydret appetitvækkende røget koriander (jord) og hakket hvidløg. Jeg råder dig til at hugge hvidløgsfedene med en kniv. Skub igennem pressen, hvis det ønskes.
Trin 3 - Bland alle komponenterne. Vi slår af og øger fibrenes plasticitet. Kast kødbollen fra en vis højde på bordpladen (du kan i en madpose) flere gange. Eller kast kraftigt fra håndflade til håndflade. De gør det samme for at danne en kebab - den ødelagte masse er plastisk, glat, let støbt og nedbrydes ikke.
Trin 4 - Dæk generøst foliearket med magert raffineret (for ikke at ryge) smør. Vi lægger emnerne ovenpå. Med olierede hænder skulpturerer vi en tampet aflang stang og trækker den i længderetningen på en spyd, olieret. Shish kebab er lavet stor lang eller fra flere korte stykker.
Trin 5 - Tilsæt små tomater eller andre grøntsager efter eget valg for sort. Vi sender den til en varm ovn på en palle / bageplade og opbevarer den i ca. 20 minutter ved en temperatur på 200 grader.
Trin 6 - Server hakket kødspyd varmt med friske grøntsager og saucer.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)