Denne enkle grillmarinade passer ikke kun til svinekød, men også til lam, oksekød, alle slags vildt, ikke det mest selektive kød, inklusive dem med hårde lag. Mineralvand - dagens medium til marinering af kød - vil både blive mættet med fugt og blødgøre fibrene uden at efterlade nogen specifik aroma og eftersmag. Du kan vælge hvad du vil med den ekstra krydderier.
Opskriften er lige så relevant både til madlavning over åben ild og i en ovn.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Svinekød - 800 g
Mineralvand - 0,5 l
Sort peber, havsalt - efter smag
Vegetabilsk olie - 50 ml
Trin for trin opskrift:
Hvis du vil tilberede en saftig svinekebab på mineralvand derhjemme, skal du tage produkterne fra listen. Det er klart, at kødet skal være frisk og af høj kvalitet.
Mineralvand - efter eget valg af enhver producent, kulsyreholdigt. Faktisk marinerer de ikke kun i usødet mineralvand, men også i alle slags soda-limonader.
Lad træspyd være i koldt vand i 15-30 minutter på forhånd, de brænder mindre.
Skyl om nødvendigt kødmassen, fjern overskydende film og fedt. Delvis fede indeslutninger er nødvendige, med dem er kebaben mere appetitvækkende og saftig.
Vi skærer rent kød i stykker af samme størrelse - disse marineres jævnt og ad gangen og derefter bages. Du kan skære svinekødet i store terninger. Eller følg mit eksempel: Jeg hugger kød i rektangler. Terningerne er placeret på en spyd, rektanglerne er gennemboret med to. På en dobbelt understøtning vrides kødet ikke, og det er lettere at vende selve kebaben.
Vi sænker emnerne i en skål, der ikke oxiderer. Salt og peber efter smag. Kast i urter og andre krydderier, hvis det ønskes. Bland, dæk hvert stykke.
Fyld med mineralvand for at dække alle kødstykker helt. Lad skålen stå på et køligt sted i 30-60 minutter. Du kan blande kødet et par gange.
Vi lægger de syltede stykker svinekød på spyd - hvis det er en dobbelt kebab, piercerer vi parallelt. Vi sætter en olieret skål eller et stativ, drys med vegetabilsk olie og ovenpå.
Vi bager kebaberne i en forvarmet ovn ved en temperatur på 200 grader i cirka 20 minutter, vend den en gang.
Vi serverer rosenrøde svinekødspyd varmt med saucer og greener.
God appetit!
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!