Hurtige salater, som en tryllestav, er altid klar til at "hjælpe", hvis du hurtigst muligt skal dække bordet, og tiden er kort. Og hvis der kræves et minimumssæt af de mest enkle ingredienser, er det værtinder dobbelt så behageligt.
Frisk agurksalat er altid aromaen af sommerens friskhed. For ikke at gøre fadet tungere er det bedre at foretrække ikke majones, men creme fraiche eller yoghurt som dressing.
Ingredienser:
Agurker (små) - 6 stk.
Kyllingæg (hårdkogt) - 2 stk.
Halvhård ost - 50 g
Rømme med et fedtindhold på 20% - 3 spsk.
Hvidløg - 1 fed
Grønne løg - efter smag
Salt efter smag
Malet sort peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
1. Forbered ingredienserne: det er godt, hvis agurkerne er unge, med tynd hud og små frø. Hvis de er store, er det bedre at fjerne huden og skrabe frøene ud med en ske.
2. Skær agurkerne i strimler.
3. Skær de grønne løg i tynde ringe.
4. Riv osten på et groft rivejern og hvidløg på et fint rivejern.
5. Hårdkogte æg, skræl og terninger.
6. Anbring tilberedte ingredienser i en passende salatskål eller skål. I denne form kan salaten sættes i køleskabet i flere timer, som en billet, ved at stramme opvasken med plastfolie eller dække med et låg og krydres umiddelbart før servering. Således vil skålen bevare sin friskhed, og unødig fugt frigives ikke fra den.
7. Krydder med salt og sort peber, tilsæt creme fraiche, rør og server.
8. Så hurtigt uden at spilde dyrebar tid kan du lave en salat af agurker, ost og æg.
I denne salat er hvidløg en ingrediens, der kan fjernes, og grønne løg erstattes fuldstændigt med andre, mindre krydrede urter. Dette skaber en skål med en friskere og blødere smag.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)