Vegetabilsk blanding af rødbeder, gulerødder og løg stegt i tomatsaft eller sauce er hoveddressingen til rød borscht og rødbeder, en fuldgyldig sideskål til jagt på pølser og alle slags røget kød samt en uafhængig version af magert snacks.
Hvis roerne ikke er for saftige og søde, skal du tilføje en stor knivspids granuleret sukker, når du laver mad - rødderne karamelliserer og får en rigere smag.
Ingredienser:
Roer - 2 stk.
Løg - 1 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Tomatsaft - 150 ml
Vegetabilsk olie - 30 ml
Hvidløg - 1 tand
Salt, sort peber, tørret basilikum - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - For at tilberede rødbeder, gryderet med gulerødder og løg derhjemme, tag produkterne fra listen. Forholdet mellem grøntsager kan ændres efter ønske - som regel overholder de lige store vægtforhold. Brug tørrede, røget, friske urter efter eget valg som smagsforstærkere. For at forretten skal vise sig at øge din appetit, øg tilstedeværelsen af hvidløg, tilsæt cayenne eller andre skarpe peberfrugter. Tomatjuice kan erstattes med tomatpuré fortyndet i vand, tomater i deres egen juice eller en slags tomatsauce.
Trin 2 - Opvarm den magre raffinerede olie i en rummelig stegepande med en kant eller i en gryde steg det hakkede løg - tør det ikke ud, lad det ikke brænde, før det til gennemsigtighed, hold tætheden og saftighed. Kast på dette tidspunkt noget salt til karamelisering (muligvis med sukker).
Trin 3 - Til de olierede og dampede løg skal du lægge gulerodskiverne i, omrøre og fortsætte med at brune de næste 2-3 minutter. Hak alle grøntsager på en måde, der passer dig - skåret i terninger, strimler, stænger eller gnid med spåner.
Trin 4 - Kast rødbederne sidst, omrør, steg i et minut eller to.
Trin 5 - Hæld tomatsaft (vand, bouillon, anden væske), kog. Efter at have reduceret varmen, simrer den dækket i ca. 20-30 minutter. Smag grøntsager for blødhed. Tilsæt væske efter behov.
Trin 6 - I slutningen af processen skal du krydre skålen med det manglende salt, sort peber, allspice tør basilikum og hakket hvidløg. Fjern den fra varmen, og hold den tildækket et stykke tid for at blande dufte.
Trin 7 - Server rødbederne, stuvet med gulerødder og løg, som en varm sideskål eller som en kølet snack, for eksempel på et stykke brød på hurtige dage.
God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for vores forfattere :)