En meget let at tilberede skål viser sig ofte at være utrolig velsmagende, således at alle gæster og familie bogstaveligt talt kræver yderligere. I dag tilbyder jeg dig netop sådan en mulighed - kartofler i creme fraiche i ovnen.
Du kan tilberede både unge og sene kartofler, med det første kursus kommer det efter min mening smagere ud. Ud over knolde og creme fraiche selv er du nødt til at tilføje hvidløg og lidt greener, ja, og hvor uden denne cremede rødmuskelskorpe - vælg den mest lækre ost.
Sådanne kartofler kan serveres simpelthen med urter og hjemmelavede syltede agurker, friske grøntsager og kan også suppleres med separat bagt kød eller fisk - som du vil.
Ingredienser:
Unge kartofler - 300 g
Rømme - 1 glas
Hvidløg - 3 fedter
Salt, peber - efter smag
Hård ost - 80 g
Persille - 4 kviste
Beskrivelse af tilberedningsprocessen:
1. Forbered alle nødvendige ingredienser i henhold til listen. Du kan tage creme fraiche med enhver procentdel af fedt, jeg havde 21%.
2. Hvis der bruges unge kartoffelknolde, er det nok at bare vaske og tørre dem og derefter skære dem i cirkler eller terninger. Sent rodfrugter skal skrælles, vaskes og tørres tørre, skåret i tyndere plader end unge kartofler.
3. Fold kartoffelpladerne i en dyb skål, tilsæt straks en portion creme fraiche.
4. Skyl og tør kvist af frisk duftende persille, finhak. Du kan tage enhver green, du kan lide, aromatisk dild eller lidt basilikum passer godt her. Demonter hvidløg, tag 2-3 store stifter, fjern skallen og skyl, spring på en presse eller finhak den. Tilsæt hvidløg og persille i en skål med kartofler.
5. Send derefter salt og malet peber, hvis det ønskes, smag ingredienserne med et antal af dine yndlings krydderier og urter.
6. Bland alt godt, creme fraiche skal være nok, hvis det ser ud til, at kartoflerne er tørre, tilsæt lidt mere.
7. Smør ovnskålen med en pensel - laget skal være meget tyndt. Overfør kartoflerne med creme fraiche til det. Forvarm ovnen på dette tidspunkt, og indstil temperaturen til 180 grader.
8. Riv den hårde ost på et medium rivejern, og dæk derefter hele formen med ostechips. Send til ovnen, bages i ca. 30 minutter - det hele afhænger af, hvor mange kartofler du har.
9. Server den færdige skål til bordet.
God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for forfatterne :)