Med hensyn til at lave pizza påfyldninger opstår der normalt spørgsmål. Her, som man siger, "er behovet for opfindelse listigt." For hende er alle ingredienserne gode: tomater, svampe, peberfrugter, agurker, kartofler, pølser og mange andre forskellige ting og mere ost. Men med tilberedningen af dejen har flertallet et spørgsmål: "Hvilken vil være den mest succesrige?"
Dejen, hvis version er foreslået i denne opskrift, er meget enkel at tilberede. Selv en uerfaren værtinde kan klare det. Det vigtigste er at tilføje en knivspids mod, krydre med et stykke sjæl, nyde processen, og så ordner alt.
Dejen kan rulles ud til enhver tykkelse, afhængigt af præference. Fra dette volumen kan du tilberede en rektangulær ca. 26x30 cm pizza eller to runde tynde pizzaer med en diameter på 26 cm.
Ingredienser:
Vand - 125 ml
Tør gær - 1,25 tsk l.
Sukker - 1 tsk l.
Salt - 0,5 tsk l.
Hvedemel - 240 g
Olivenolie - 1 spsk. l.
Forberedelse:
Trin 1: Sættet med ingredienser til dejen er minimalt og tilgængeligt for alle. For at holde arbejdsfladen ren er det bedre at ælte i en skål.
Trin 2: Blandevandet skal have en behagelig temperatur for gæren. På emballagen angiver producenten normalt sådanne finesser, men hvis ikke, så ikke højere end 38 grader. Kan være lidt køligere.
Trin 3: Opløs strøsukker og salt i vand. Opløs tør gær i den resulterende opløsning. Det er ikke nødvendigt at vente på, at gærdækslet vises, hvis der er tillid til gærens ydeevne.
Trin 4: Sørg for at sigte hvedemelet. Denne procedure er nødvendig for at berige den med ilt, hvilket bidrager til en bedre hævning af dejen og undgår klumper. Tilsæt først halvdelen af volumenet til gærcocktailen. Bland grundigt med en piskeris, gaffel eller ske. Indførelsen af mel i den flydende komponent og ikke omvendt giver dig mulighed for at kontrollere mængden i lyset af forskellene i dens egenskaber mellem producenter, bopælsregioner og så videre.
Trin 5: Rør derefter det resterende mel ind i små portioner. Det tager 200-240 g (afhængigt af fugtighed, gluten og andre faktorer), men ikke mere. Dejen vil være meget klæbrig (se konsistens for konsistens). foto), og der vil være en fristelse til at tilføje mere mel, men ikke nødvendigt.
Trin 6: Top med oliven (1 spsk. l.) eller enhver anden olie uden en udtalt lugt. Ælt en glat dej i 10 minutter, rul den op fra kanterne til midten.
Trin 7: Den færdige dej ruller let ind i en kugle, ligger bag skålens vægge og klæber ikke til dine hænder.
Trin 8: Dæk skålen med plastfolie, og lad den hæve i 30 minutter på et varmt sted.
Trin 9: Ælt den matchede dej let. Du kan straks rulle det ud på et bageplade ved at påføre et meget tyndt lag olivenolie på det, eller på en melbestøvet bordoverflade eller et specielt tæppe og derefter overføre til en form. Du kan bruge en kagerulle til at rulle, men ved hjælp af dine fingre fordeles laget meget let.
Trin 10: Denne pizzadej kan bruges til både åbne og lukkede versioner.
Det er meget vigtigt at bage pizza ved en høj temperatur i den minimale tid, så du får en lækker rødlig kant, og fyldets saftighed og ømhed forbliver.
God appetit og må det være lækkert!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for forfatterne :)