Bagte auberginebåde er en god skål til frokost eller middag. Du kan tilberede dem med en bred vifte af fyld, som du kun elsker.
I dag vil jeg tilbyde dig en ret simpel, vegetabilsk version af auberginepåfyldning - kødet af selve de blå, tomater, peberfrugter, lidt løg og svampe. Alle grøntsager sammen giver bare et uforligneligt resultat, bådene viser sig at være saftige og ømme.
Skålen kan serveres til bordet ud over friske grøntsager, urter, hjemmelavede syltede agurk osv.
Ingredienser:
Aubergine - 1 stk.
Tomater - 1 stk.
Pæreløg - 1 stk.
Sød peber - 0,5 stk.
Champignons - 5 stk.
Hvidløg - 1 fed
Hård ost - 60 g
Mayonnaise - 1 spsk
Vegetabilsk olie - 2 spsk.
Salt, peber - efter smag
Procesbeskrivelse:
1. Forbered alle nødvendige ingredienser i henhold til listen. For en servering skal du tage en mellemstor aubergine.
2. Vask den blå og tør den lidt, skær halerne og skær grøntsagen i længderetningen i to halvdele. Brug en skarp ske eller kniv til at skrabe det indvendige ud (papirmasse). Resultatet er to både, som vi efterfølgende stopper.
3. Vi smider ikke auberginepulpen, den skal finskæres i terninger.
4. Vask og tør champignonerne, tilsæt et par andre svampe, hvis de er tilgængelige, hvis de er tilgængelige. Hak fint nok.
5. Forbered en stegepande, hæld lidt vegetabilsk olie i, overfør de skivne ægplanter og svampe ind i den. Skræl og hak løgene parallelt, tilsæt der. En fed hvidløg, men du kan gøre mere, skrælle, skylle og springe et tryk ned i gryden.
6. Til saftighed og aroma, tilsæt paprika og tomat - inden det skylles grøntsagerne og hakes fint. Steg alle tilberedte grøntsager over medium varme under konstant omrøring i ca. 4-5 minutter.
7. Sæt den fremtidige påfyldning med salt og malet sort peber, du kan tilføje krydderier efter eget skøn.
8. Overfør nu den færdige påfyldning i auberginebådene, fedt med mayonnaise.
9. Fyld med ostechips ovenpå og overfør emnerne til en varmebestandig form. Bag de fyldte auberginebåde ved 180 grader i 20-25 minutter.
10. Server den færdige skål varm.
God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for vores forfattere :)