Det er meget muligt at lave en solid, velsmagende familiefrokost eller aftensmad på en enkel måde, og både en nybegynderskok og en uerfaren mand i madlavningen kan klare det. Rødbløde, stegte kartofler med kød, løg og svampe - hvad kunne der være bedre? Om sommeren kan du servere denne skål med en rustik tomatsalat med agurker og løg, klædt på duftende vegetabilsk olie, og om vinteren er den ideel - med tønde sprøde agurker eller syltede kål.
Ingredienser:
Svinekød - 250 g
Kartofler - 6 stykker
Pæreløg - 1 stk.
Champignons - 200 g
Vegetabilsk olie - 2 spsk.
Hvidløg - 1 fed
Salt efter smag
Ch.m. peber - smag
Forberedelse:
1. Forbered fødevarer på listen. Skræl kartoflerne og løgene, vask dem under rindende vand sammen med svinekød, og tør dem med papirhåndklæder. Rengør svampedækslerne med en hård køkkensvamp.
2. Skær svinekødet i tynde strimler, opvarm vegetabilsk olie i en gryde, læg kødet i det, steg på høj varme på alle sider, indtil det er gyldentbrunt, ca. 5 minutter.
3. Skær løgene i halve ringe, tilsæt kødet i gryden.
4. Anbring de skivede kartofler straks efter løgskiverne. Nu skal du gøre ilden mere støjsvag under gryden, dække over og kog i 10-15 minutter under konstant omrøring, så løgene ikke brænder.
5. Efter et stykke tid, hæld lidt vand i, dæk igen og lad grøntsager simre med kød over svag varme i 10-15 minutter.
6. Når kødet og kartoflerne er møre nok, tilsæt de hakkede svampe i panden. Dæk igen og lad det simre i yderligere 5-7 minutter.
7. Salt og peber de færdige kartofler med kød og svampe, tilsæt en fed hvidløg knust med bagsiden af en kniv og opvarm skålen i ca. et minut. Hvidløg skal give sin smag og aroma.
Fang og kassér hvidløg inden servering. Server det færdige måltid direkte i gryden, hvor det blev kogt.
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for vores forfattere :)