Stor suppe med pasta og kartofler er ikke uden grund en populær første retter blandt mange af os, fordi den tilberedes næsten på én gang. Det er tilladt at tilføje kødprodukter til det: pølse, stegt hakket kød eller slagteaffald: lever, kyllingehjerter osv.
Da der frigøres meget skum, når leveren koges, er det bedst at vælge kyllingens hjerter, men hvornår når du tilbereder en sådan ingrediens, anbefales det at dræne den første bouillon, fordi den ofte kan indeholde antibiotika - de er fyldt med dem slagtekyllinger.
Du kan vælge enhver form for pasta: skaller, spaghetti, spiraler eller nudler. Skålen serveres bedst med creme fraiche med ethvert fedtindhold eller mayonnaise.
Ingredienser:
Kyllinghjerter - 400 g
Kartofler - 4 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Pæreløg - 1 stk.
Pasta - 150 g
Laurbærblad - 2 stk.
Salt og peber efter smag
Grønne efter smag
Forberedelse:
1. Kog dem først, når du tilbereder suppe med slagteaffald. Hvis der bruges pølse eller stegt hakket kød, tilsættes de til den kogende bouillon et par minutter inden madlavningens afslutning. Skyl kyllingens hjerter, læg dem i en gryde eller kedel.
2. Hæld i varmt vand og kog, placer beholderen på komfuret og tænd for maksimal varme. Efter 5 minutter skal du slukke for opvarmningen og dræne den første bouillon og skyl hjerterne under varmt vand.
3. Hæld i varmt vand og tilsæt laurbærblade. Placer beholderen på komfuret og kog i ca. 15 minutter. Fjern det dannede skum under en tilberedningsproces, så kyllingekraften ikke bliver uklar.
4. På dette tidspunkt skræller du kartoflerne og løgene, skyller dem og skærer dem i terninger: knoldene er mellemstore og løgene er små.
5. Skræl gulerødderne, skyl i vand og rasp med et fint maske. Hvis det ønskes, kan denne grøntsag også skæres i terninger, men så ændres suppens farve.
6. Anbring vegetabilske skiver i bouillon, reducer varmen til medium og kog i 5-6 minutter.
7. Tilsæt derefter pasta - træk tilberedningstiden på pakken for ikke at tage fejl. Kog det første kursus, indtil kartoflerne er kogte, ca. 7-10 minutter. Hvis det ønskes, tilsæt vaskede hakkede greener 1-2 minutter inden afslutningen af madlavningen: grønne løg, dild, persille osv.
Hæld klar suppe med pasta og kartofler i portionerede skåle eller skåle, server den varm sammen med kiks, ristet brød, rug eller Borodino-brød, og glem ikke forskellige saucer eller creme fraiche.
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for vores forfattere :)