Næsten den nemmeste forårssalat at forberede er agurk, æg og grønne løg, hvilket er perfekt til både frokost og middag. Det er skabt i forårssæsonen, når de første saftige greener og grøntsager allerede er tilgængelige.
Skålen er krydret med creme fraiche eller majones med et hvilket som helst fedtindhold, men når der tilsættes et mejeriprodukt, reduceres salatens holdbarhed til 1 dag, så det anbefales ikke at tilberede det til fremtidig brug.
Løg kan erstattes med grøn hvidløg eller syltede hvidløgspile, hvis du kan lide salte smag, men du bør ikke skifte friske agurker til saltede. Glem ikke at supplere salaten med dild, persille osv.
Ingredienser:
Frisk agurk - 2 stk.
Kogt kyllingæg - 2 stk.
Grønne løg - 0,5 flok;
Rømme - 3 spsk.
Krydderier efter smag
Grønne til servering
Forberedelse:
1. Skyl friske agurker grundigt i vand, skræl tornene af på overfladen. Hvis grøntsagerne er stramme, er det bedst at skrælle dem af med en skræller eller skære dem med en kniv og efterlade saftigt kød. Skær halerne af agurkerne på begge sider. Skær lodret i halve og skær i halve ringe, læg den i en dyb beholder. Om ønsket kan grøntsager skæres i små terninger, terninger osv.
2. Kog kyllingæg i 12-15 minutter i kogende saltet vand på forhånd, afkøl derefter skarpt i is i yderligere 15 minutter, da salaten kun er skabt af kølede ingredienser. Skræl skallen af hvert æg, og skyl det i vand, undtagen det mindste at komme ind i skålen. Skær æggene i mellemstore terninger og tilsæt dem i beholderen.
3. Skyl de grønne løg fjer og hug dem, tilsæt til resten af udskæringerne i beholderen. Eventuelt kan du supplere skålen med hakket dild, persille osv. Grønne løg kan formoses med en kartoffelpresse for at frigøre saften fra skiverne.
4. Sæt creme fraiche eller majones med et hvilket som helst fedtindhold, salt og peber skålen. I stedet for creme fraiche er det vigtigt at bruge tyk klassisk yoghurt uden aromaer.
5. Bland forsigtigt indholdet af beholderen sammen, så alle produkterne er dækket af sauce.
6. Sæt den tilberedte salat af agurk, æg og grønne løg i skåle eller dybe tallerkener, salatskåle, server straks efter madlavning, dekorér med friske urter.
Denne skål er tilfredsstillende i sig selv, men indeholder praktisk taget ingen kulhydrater, så den kan let serveres til middag, selv for dem der følger en diæt!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for forfatterne :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro