Gryn er ofte erstattet af mel. Kalorieindholdet falder lidt (328 Kcal semulegryn versus 342 Kcal hvedemel i 100 gram), men skålens smag og struktur er forskellig.
Jeg foreslår, at du nogle gange laver kendte dovne cottage cheese-dumplings med semulje. Den ret lunefulde dej forbliver tyktflydende og klæbrig, du skal tinker. Men semulegryn afbryder ikke ostemassen, som det sker med melversionen, og forbliver i baggrunden i varme dumplings.
Ingredienser:
Hytteost - 200 g
Gryn - 50 g
Æg - 1 stk.
Sukker - 30 g
Smør - 30 g
Salt - en knivspids
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - For at gøre ostemasse dovne dumplings med semulje skal du tage de nævnte fødevarer. Mængden af korn kan variere, så hold en vis margen. Meget afhænger af fugtindholdet i ostemassen og størrelsen på ægget.
Trin 2 - Tilberedt af hytteost med en anden procentdel af fedtindhold, men husk at dumplings fra fedtfattige er tørre. Vælg fint, saltfrit, 5-9% fedt. Hvis du har det med hårde klumper, skal du skubbe gennem en sigte eller gnide yderligere med en nedsænkelig blender. Vi kører et æg ind, rør om.
Trin 3 - Hæld granuleret sukker, semulje (30 g) i den fugtede masse og rør igen i en cirkel. Om ønsket aromatiseret med vaniljesukker, salt. Lad det være i 5-10 minutter, så kornene svulmer op.
Trin 4 - Vi skifter ostemasseeg til dovne dumplings på et bræt bestrøget med semulje, trækker stangen ud - rul emnet og tag det manglende korn ind. Vi skar en lang "pølse" på tværs.
Trin 5 - Vi rammer let hver korte blok med fingrene og drys også med semulje fra alle sider. I denne form fryses dovne halvfabrikata (i et lag), efter hærdning hældes de i en beholder eller pose og opbevares i fryseren indtil det ønskede øjeblik. Kog på den sædvanlige måde: i kogende vand med en knivspids salt.
Trin 6 - Sæt kogende vand i saltet stejl (!) Kogende vand 30-60 sekunder efter overfladebehandling, bøj det forsigtigt af og tag ud med en skåret ske - læg den i en ren plade og hæld straks med smeltet smør eller kast det ovenpå i stykker. På varme dumplings smelter det med det samme.
Trin 7 - Server de dovne hytteostboller med semulje med det samme - med creme fraiche, marmelade eller honning. God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for forfatterne :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro