Gryderet med kød og kartofler er en god mulighed for en solid frokost eller en tidlig middag. Det kan tilberedes både hver dag og til et festligt bord.
Når du vælger svinekød til en opskrift, skal du foretrække hjemmelavet kød. Du kan købe på markedet eller i specialbutikker. Når du køber kød fra supermarkedet, skal du se nøje på dets farve og udløbsdato.
Du kan supplere gryderet med absolut alle grøntsager. Tænk kun på, at nogle giver juice, og andre ikke, så vælg dem efter deres saftighed. Og også i farve, så den færdige skål er mere appetitvækkende og farverig.
Du kan også lave mad i en langsom komfur eller ovn.
Ingredienser:
Svinekød - 500 gr.
Kartofler - 700 gr.
Courgette - 1 stk.
Gulerødder - 3 stk.
Bulgarsk peber - 1 stk.
Tomat - 200 gr.
Pæreløg - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 45 ml
Salt, peber, krydderier - efter smag
Forberedelse:
1. Forbered alle nødvendige ingredienser i henhold til listen.
2. Skyl svinekødet under rindende vand, tør det, fjern striber, overskydende fedt og skær det i små terninger. Overfør kødet til en forvarmet gryde med vegetabilsk olie og tilsæt salt, sort peber, krydderier efter smag. Olivenolie eller sennepsolie kan erstatte vegetabilsk olie.
3. Steg kødet i 7 minutter over svag varme uden låg. Skræl kartofler og skær dem i terninger. Skræl paprika fra frøene, hak tilfældigt og tilsæt med kartoflerne til svinekødet. Hæld lidt vegetabilsk olie i og krydre efter smag.
4. Rør og lad dem simre i 10 minutter over svag varme, dækket. Skær courgetten i mellemstore terninger. Hvis de er bitre, salt derefter og lad det stå i et par minutter for at lade saften strømme. Skræl og skær gulerødderne i ringe eller terninger. Tilsæt courgette, gulerødder og krydderier efter smag sammen med resten af grøntsagerne.
5. Bland alt igen og lad det simre i 8-10 minutter over svag varme under et lukket låg. Skræl løgene, skær tomaterne i terninger og overfør dem til gryden med resten af ingredienserne. Du kan erstatte løg med grønne løg, jeg bruger kun den hvide del uden fjer.
6. Bland alt godt og kog i yderligere 5 minutter over svag varme, dækket. Lad derefter stå i et par minutter, så kartoflerne med kød absorberer alle aromaer og smag.
7. Læg den færdige gryderet med kød og kartofler i tallerkener og server.
Drys hakket persille, dild eller hakkede grønne løg inden servering, hvis det ønskes.
Med hensyn til saucen er det bedst at tilberede den krydret. For eksempel tomat, chili, adjika, græsk yoghurt og krydderier efter smag. Det vil også være lækkert med creme fraiche, ketchup, satsebeli eller tomatpuré.
God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for forfatterne :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro