Én gang sagde en af de kloge: "Vi er hvad vi spiser." Og det er faktisk sådan, fordi menneskers sundhed direkte afhænger af, hvad han spiser, af madens kvalitet. Og folk, der har forstået denne sandhed og ønsker at leve en sund livsstil, under alle omstændigheder, når de køber produkter, læser kompositionen.
Og der skal lægges særlig vægt på tilsætningsstoffer til fødevarer. Utvivlsomt, hvis de ikke bestod særlig kontrol, ville deres anvendelse i fødevareindustrien ikke være tilladt. Men selv officielt godkendte E-tilskud kan påvirke menneskers sundhed negativt.
Og derfor er det bedre at vide, hvilke der skal minimeres i din diæt.
E102 eller tartrazin
Det er et gult syntetisk farvestof. Et sådant tilsætningsstof er billigt, så det bruges af mange producenter til at give fødevarer en behagelig gulhed. Ofte blandes tartrazin med andre farvestoffer for at give komponenterne den ønskede skygge.
Dette E-supplement findes i drikkevarer, konfekture, puréer, tørrede eller dåse grøntsager og frugter.
Den tilladte hastighed er ikke mere end 7,5 g pr. 1 kg kropsvægt pr. Dag. Det kan dog også føre til allergier, der manifesteres i form af hududslæt. Derudover viser nogle undersøgelser, at inkluderingen af et stof i diæten til små børn kan føre til hyperaktivitet, nedsat koncentration.
E124 eller Ponso
Et andet syntetisk farvestofadditiv, men rødt. Ud over at give mad den ønskede skygge forlænger E124 holdbarheden, øger modstandsdygtigheden over for lys og oxidanter.
Dette tilsætningsstof er inkluderet i mange slik, konserves, salatdressinger. Den tilladte dosis pr. 1 kg af en voksnes øjenlåg er ikke mere end 0,7 mg ponso.
Ifølge en række forskere kan regelmæssigt forbrug af fødevarer, der indeholder dette stof, føre til allergi og astma, og hvis du køber babyprodukter, i sammensætning, hvor der er E124, kan dette føre til udvikling af hyperaktivitet og uopmærksomhed, derfor skal børns fødevareprodukter vælges meget omhyggeligt.
E211 eller natriumbenzoat
Et af de mest omtalte kosttilskud. Det er en forbindelse med benzoesyre, bruges som konserveringsmiddel og forbedrer også produkternes farveegenskaber.
Det virker på produkter som et antibiotikum på mennesker: det forhindrer udviklingen af bakterier, svampe, som automatisk forlænger holdbarheden. Du kan finde dette stof i mange fødevarer, men ofte tilsættes det til mayonnaise, saucer, ketchup, nogle læskedrikke, konserves og konserves.
Den tilladte sats for dette tillæg er ikke mere end 5 g pr. Dag pr. Kg vægt. Men selv forbrug inden for de tilladte grænser kan påvirke børns mentale evner negativt. Derudover bekræfter nogle forskere, at dette stof, når det reagerer med ascorbinsyre, danner en kræftfremkaldende blanding.
I henhold til resultaterne af forskningen fra forsker Peter Peiper ændrer benzen DNA i mitokondrier, hvilket kan forårsage udvikling af farlige patologier: levercirrhose, Parkinsons sygdom.
E338 eller fosforsyre
Tilsætningsstoffet, som har antioxidantegenskaber, bruges i fødevareindustrien som en forsuringsmiddel, der beskytter fødevarer mod oxidation og misfarvning. Det meste af dette stof findes i aromatiserede drikkevarer, for eksempel den velkendte Coca-Cola.
Dens største fare er dens negative virkning på syre-base balance. Regelmæssig brug af fødevarer med dets tilstedeværelse i sammensætningen fører til en stigning i surhedsgraden. Som et resultat er kroppen nødt til at neutralisere det ved hjælp af det calcium, der findes i knogler og tænder.
Som et resultat øges risikoen for tandforfald og knogleskørhed, især hos børn, der ofte drikker disse drikkevarer.
E223 eller natriumpyrosulfit
Et konserveringsmiddel tilsætningsstof, der sælges som et hvidt pulver. Det bruges til at forlænge produkternes holdbarhed og bremse oxidative processer. Normalt tilsættes E223 til frugtsaft, vin, skumfiduser, marmelade, marmelade, halvfabrikata fra kartofler, frugt og bær.
Den konstante indtagelse af dette tilsætningsstof i kroppen kan føre til udvikling af allergier og gastrointestinale sygdomme.
Dosering af tilsætningsstoffer til fødevarer
Nu ved du, at for hver "E-shech" er den maksimalt tilladte dosis pr. Dag blevet bestemt. Men problemet er, at meget få fødevareproducenter angiver et specifikt indhold af stoffer i sammensætningen af produkter. Derfor er det umuligt at kende den nøjagtige mængde tilsætningsstoffer.
Men der er et trick, som du har brug for at vide: producenter har en regel til at distribuere ingredienserne, der udgør sammensætningen, faldende, dvs. stoffet, der er indeholdt i den maksimale koncentration, angives først og længere frem faldende.
Det er klart, at du ikke helt kan slippe af med tilsætningsstoffer i din kost, og ikke alle er så farlige, som vi ofte tror, men det er stadig værd at reducere forbruget af fødevarer, hvor de er indeholdt, især hos børn, hvis krop kan reagere mere på dem voldsomt.
Flere interessante artikler:
Disse fødevarer kan blive giftige, hvis de misbruges.
TOP 6 produkter til forbedring af synet efter 40 år
7 vigtige fødevarer til rygere og alkoholmisbrugere
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og assistent Vilkin!