Chokoladeis derhjemme efter en simpel opskrift uden fløde-, chokolade- og ismaskine. Færdiglavet is har en meget behagelig chokoladesmag, og selv en skoledreng kan lave den, en meget enkel opskrift. Se den korte video og se selv 👇
opskrift på chokoladeis
KURE BASIS
- Jeg blander sukker, kakaopulver og majsstivelse.
- Tilsæt mælk og rør til det er glat.
- På medium varme hele tiden, under omrøring, bring massen i kog og tyk. Efter kogning koges i 30 sekunder.
- Jeg slukker for varmen og dækker massen med en film i kontakt med overfladen.
- Jeg sætter gryden i isvand for hurtig afkøling.
KONDENSERET MÆLK
- 200 g stuetemperatur kondenseret mælk blandes godt med citronsaft (15 g). Når alt er godt blandet - kan du piske.
- Jeg blander vanillecremen godt og tilsætter den til kondenseret mælk. Det er tilbage at blande alt godt. Eventuelt kan du tilføje 1 tsk. rom eller rom essens.
- Jeg sender blandingen til fryseren i 30-40 minutter.
- Bland derefter, hæld isen i en beholder og send den til fryseren, indtil den er helt frossen.
Chokoladeis
Opskrift på chokoladeis:
20 g kakaopulver
20 g majsstivelse
20 g sukker
300 g mælk eller fløde 10%
200 g kondenseret mælk
15 g citronsaft