I dag forbereder jeg en lækker kartoffelret. Duftende med en sprød skorpe og saftig fyldning indeni.
Til påfyldningen skar jeg friske urter. Jeg har grønne løg og dild.
Ælt ca. 200 gram hytteost med en gaffel.
Salt cottage cheese, tilsæt sortmalet peber. Tilsæt hakkede greener og bland alt.
Jeg gnider rå kartofler på et groft rivejern direkte i et dørslag (overskydende væske løber ned).
Riv løgene på et fint rivejern direkte i kartoflerne. Løgene giver smag og tillader ikke kartoflerne at blive mørkere.
Salt og pres væsken godt ud.
Jeg varmer stegepanden op, hæld vegetabilsk olie i. Jeg spreder kartoflerne, danner tynde kager.
Jeg spreder ostemasseudfyldningen i midten.
Top det tyndt med kartofler.
Kartoffelbunden skal brunes meget godt, så holder "tærte" sin form perfekt. Jeg vender det om. Som på den anden side er de gyldne, jeg dækker med et låg og bringer kartoflerne klar.
Du kan servere det til bordet! En meget velsmagende aromatisk skål med en sprød skorpe og saftig ostemassefyldning med urter. Kartofler med ostemasse går perfekt.
Prøv at lave mad!
Ingredienser:
- 8 små kartofler
- 1 løg
- 200 gr hytteost
- grønne løg, dild
- salt peber