Vi elsker makrel meget. Jeg tilbereder det på forskellige måder. Jeg har haft denne opskrift i meget lang tid. Det er selvfølgelig svært at kalde det en fuldgyldig opskrift. Der er ingen nøjagtige proportioner her. Du kan ændre lidt på ingredienserne. Men det bliver altid lækkert! Desuden er det sådan, jeg tilbereder makrel i ovnen, på grillen, i airfryeren og i multicookeren og endda i en almindelig stegepande.
Så enkelt er det! Jeg optøer fisken, fjerner hovedet og indvoldene, trimmer finnerne.
Skær i portioner. Ikke for lavvandet.
Jeg tilsætter salt og krydderier. Jeg gnider hvert stykke godt og lader det stå der i 20-30 minutter.
Krydderier kan selvfølgelig tages efter din smag. Jeg tilsætter ikke meget salt. Hvis krydderierne indeholder salt, så salter jeg slet ikke fisken, men gnider den kun med krydderier. Du kan tilsætte sojasauce i stedet for salt – det bliver også lækkert og farven på den færdige fisk er så mere appetitlig.
Nu grøntsager. Løg og gulerødder er et must. Større bue. Skær i halve ringe. Du kan tilføje lidt mere sød peber og selleri, hvis du har lyst (kun ikke mere end én stilk).
Den første måde. I ovnen
Jeg fordeler folien på bunden af formen (jeg laver noget som en tallerken med sider ud af folie). På folie - grøntsager. Bundløg, derefter gulerødder og peberfrugt. Og til grøntsager - syltet fisk. Ingen olie!
Jeg sætter formen i en ovn forvarmet til 190 grader i 25-30 minutter. Og det er det! Du kan prøve. Lækkert både varmt og koldt!
Det er utrolig lækkert! Jeg lagde den på en tallerken med grøntsager. Og jeg serverer! Grøntsager bliver i øvrigt heller aldrig!
Anden vej. På grillen
Men oftere laver jeg sådan en fisk på grillen. For at gøre dette tager jeg igen flere lag folie. Jeg fordeler grøntsager og fiskestykker. Jeg pakker folien ind for at lave en konvolut. Jeg laver et par små huller med en kniv (små!)
Så lægger jeg kuverten på kullene og - indtil de er møre. Til sidst kan du åbne folien og gøre fisken mørkere i cirka 5 minutter. Det viser sig endnu mere lækkert end i ovnen. Med duften af dis... Stærkt anbefale!
Tredje vej. I en stegepande
Folie igen. I midten - grøntsager og fisk. Jeg pakker konvolutten tæt. Der er ingen grund til at lave huller her! Og jeg koger ved middel varme. Bare i en tør stegepande. Selvfølgelig er det bedre at tage en støbejernspande (jeg anbefaler den ikke med en non-stick belægning - du kan ødelægge belægningen). Jeg koger i 15 minutter på den ene side, vender derefter konvolutten forsigtigt – og på den anden side i yderligere 15 minutter.
Du kan lave portionskonvolutter og servere dem til gæster i folie. Tro mig, du kan overraske med denne enkle ret)) Det er derfor, vi kalder denne makrel "Fantastisk".
Den fjerde vej. I airfryeren
Jeg lagde folien i skålen med airfryeren. På folie grøntsager og fisk. Alt er nøjagtigt det samme)) Ingen ekstra olie! Jeg laver mad på programmet "fisk". Eller, hvis der ikke er et sådant program, så indstil 180 grader og 25 minutter.
Femte vej. I en multikoger
Jeg bruger denne metode oftere, når jeg tilbereder makrel kun til aftensmad. Fisken er ikke så rosenrød. Men også velsmagende!
Jeg bruger ikke folie her. I bunden - lidt olie, grøntsager og fisk. Og jeg tænder for "pilaf"-programmet. Når al væsken er fordampet, og grøntsagerne begynder at stege, slukker multikogeren (jeg har den). Og fisken på dette program er ikke kogt, men bagt.
Prøv makrel som denne. Du vil helt sikkert kunne lide det! Fem flere makrelopskrifter i videoen nedenfor, som lovet: