Jeg starter med en meget enkel og hurtig salat til hver dag.
Jeg tager 4 kinakålblade og skærer den hårde del ud. Jeg sender det ikke til salaten, jeg spiser det sådan :)
Jeg skar salatbladene.
Jeg drænede væsken fra en dåse lyserød laks på dåse, hugg den lyserøde laks med en gaffel.
Jeg tilføjer til salaten.
Jeg skar en frisk agurk i små terninger.
Jeg skar tre kogte æg.
Jeg skar ti oliven i ringe.
Jeg tilføjer en halv lille løg, jeg skærer den tyndt i kvart.
Salt, tilsæt friskmalet peber, krydre med 1 spsk hjemmelavet mayonnaise. Jeg rører det, og du kan servere det til bordet. Lækker, let og samtidig hjertelig salat er klar!
Ingredienser:
Salat med lyserød laks på dåse:
- 1 b. dåse lyserød laks
- 3-4 ark Beijing salat
- 2 friske agurker
- 3 æg
- 10-12 oliven
- 0,5 løg
- 1-2 spsk mayonnaise
- salt peber
Jeg laver endnu en hurtig salat.
Jeg tager svampe i dåse i min egen juice. Så de er lidt usmagelige, men jeg blev rådet til at stege dem i kommentarerne, nu gør jeg netop det.
Hæld lidt vegetabilsk olie i en forvarmet gryde og steg svampene i 1-2 minutter.
Skær en stor syltet agurk i små terninger og send den til 1 krukke dåse bønner.
Jeg skar tre hårdkogte æg.
Svampene er lige kølet af. Jeg tilføjer dem til den fælles skål.
Jeg tilføjer bestemt urter, jeg har persille og koriander.
Til dressingen har jeg brug for 2 spsk mayonnaise. Salt og peber og tilsæt 1 fed hvidløg presset gennem en presse. Bland grundigt, og du kan servere salat! Som en behagelig tilføjelse kan salaten drysses med ristede croutoner.
Ingredienser:
Bønne- og champignonsalat:
- 1 b. dåse. bønner
- 1 b. dåse. champignons
- 2-3 syltede agurker
- 3 æg
- en flok persille (eller halv med koriander)
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk mayonnaise
- salt peber
- 3 skiver brød - til krutoner
Og endnu en tredje hurtig salat.
Jeg gnider rå gulerødder på et groft rivejern.
Jeg gnider 2 kogte æg her.
Jeg gnider et halvt surt æble. Æblet er forskallet.
Jeg presser 1 fed hvidløg gennem en presse. Jeg fylder med 1 spsk creme fraiche og 1 spsk mayonnaise.
Jeg tilsætter noget salt og blander alt grundigt. Jeg spreder salaten i et stykke på en tallerken. Gnid osten ovenpå på et fint rivejern.
Ingredienser:
Gulerodssalat:
- 2 store gulerødder (eller 4-5 små)
- 2 æg
- 0,5-1 surt æble
- 100 gr ost
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk mayonnaise
- 1 spsk creme fraiche
- salt