Jeg elsker eclairs, men jeg laver sjældent dem selv. At bage rigtig gode eclairs kræver en ovn, som jeg ikke har. Nogen vil sige, at du kan tilberede eclairs i en konventionel ovn, og de vil have ret, men det vil snarere være en choux wienerbrødskage.
Da jeg ikke selv laver eclairs, skal jeg kigge efter konditorier, hvor det bedste af det bedste tilberedes. For et år siden åbnede en af mine foretrukne konditorer, Sasha Lamm, sin egen kaffebar. Jeg var i stand til at besøge det kun et år efter åbningen.
Sortimentet af eclairs i LAMM'S er stort, men i selve kaffebaren prøvede jeg kun citron, så jeg købte alle eclairs, som jeg kunne smage derhjemme. Jeg har allerede sendt en anmeldelse af kaffebaren på kanalen (jeg forlader linket i slutningen af artiklen).
Alle take-away desserter er pakket i enkle papirkasser med et konditori klistermærke. Hvis det ønskes, kan de binde det med et smukt bånd, som jeg brugte. Det er tid til at se på, hvad der er indeni.
Jeg vidste, hvad der var indeni, så jeg vil ikke forsvinde længe. Mød skønheden. I alt købte jeg 8 forskellige eclairs til i alt 2120 rubler.
Sortimentet af eclairs kan variere, og jeg fik med følgende varianter: citron, mango-passionfrugt, chokolade-kirsebær, hindbær, karamel-chokolade, pistacien-hindbær, vanille og chokolade. Jeg kan ikke vente med at prøve det, men først vil jeg vide sammensætningen.
Desværre er sammensætningen ikke angivet på pakken. Konfekturen har ikke et websted, så jeg var nødt til at anmode om sammensætningen. Jeg fik dette svar (se. foto nedenfor). Forresten kan sammensætningen findes på forbrugertavlen, men jeg havde travlt og havde ikke tid til at blive bekendt. Men det ser ud til, at sammensætningen af disse eclairs er perfekt, vil jeg prøve.
I alt fik jeg 8 eclairs til test. Og de viste sig alle at være lækre. Men jeg har samlet en lille vurdering af de 3 mest lækre.
Mest af alt kunne jeg godt lide citron eclair. Det har en lys og saftig citronsmag, og små marengs udligner surheden. For det andet er mango-passionsfrugt - en delikat creme og stænk mangosauce er guddommelig. Jeg vil give tredjepladsen til den klassiske smag - vanilje. Denne eclair har en meget subtil vaniljesmag i fløde og lysere i glasur. Bare en bombe. Tid til at opsummere.
Jeg kunne godt lide alle eclairs, nogle mindre, andre lidt mere, men alle er bestemt pengene værd. De er lavet af naturlige ingredienser. Hver eclair ligner et kunstværk. Og selvom prisen er høj, men efter smag, forstår du, at de er hver betalt rubel værd, og ingen prøver at tjene penge på dig.
Hvilken smag af eclairs kan du bedst lide?
LAMM'S cafe-konfekture anmeldelse