Jeg fortæller dig, hvordan man laver 1,3 kg pitted gelé og 3 liter frugtdrink af 1,5 kg solbær.
Svigermor har modnet solbær på stedet. Og det lykkedes mig lige at håndtere røde rips. For første gang lykkedes det os at samle 5 spande bær. For at forhindre bærene i at ødelægge besluttede jeg at fremstille gelé af dem.
Men jeg kan ikke lide gelé med frø, så jeg fortæller dig, hvordan jeg laver gelé, så ikke en eneste knogle kommer ind i den. Jeg elsker det også, når jeg ikke har noget affald tilbage efter madlavning. Så fra kagen vil jeg lave frugtdrik. Jeg vil ikke forsinke, lad os lave mad!
Trin for trin opskrift på, hvordan man laver gelé og solbærsaft
- Solbær 1,5 kg
- Sukker 1,5 kg
- Vand 2,5 liter
Jeg vasker bærene under koldt vand og sender dem til gryden. Jeg tilsætter sukker og rører med en træske, så korenderne slipper saften og sukkeret fast til bærene.
Jeg satte den på høj ild. Jeg koger massen og sænker varmen til medium, ellers koger massen væk.
Vigtig. Det er bedst at bruge en stor gryde, da marmeladen skummer og udvider sig. Til de proportioner, der er angivet i opskriften, bruger jeg en fem liters gryde.
Jeg laver mad på medium varme og omrører lejlighedsvis, så marmeladen ikke undgår. Jeg kontrollerer beredskab efter temperatur. Når massen har nået en temperatur på 105 ° C, er den færdig. Hvis der ikke er noget termometer, kan du kontrollere, om det drypper.
Læg flydende syltetøj på en tallerken fra fryseren. Skub derefter fingeren over marmeladen, hvis marmeladen er frossen og ikke drypper, er du færdig.
Når marmeladen er klar, filtrerer jeg væsken gennem en sigte, jeg smider ikke solbærkagen ud, jeg fortæller dig nedenfor, hvad jeg gør med den. Derefter hælder jeg det i krukker og lukker lågene. Efter fuldstændig afkøling lagde jeg det et mørkt sted til opbevaring.
Sådan laver du frugtdrik af solbærkage
Kagen, som forblev efter filter, overfører jeg til en tre-liters krukke. Hæld derefter kogende vand over, rul låget op, og frugtdrikken er klar. Den ideelle andel for denne frugtdrink er nøjagtigt den, der er angivet i opskriften. Hvis du laver mad fra 1 kg ribs, vil det efter min mening ikke være så velsmagende, men du kan reducere mængden af vand.
Hvordan høster du solbær til vinteren?